Sureaux

Avant-hier, à Harcourt, aucun des nombreux rhododendrons n'était en fleur ou près de l'être.
A midi, au fond du jardin j'aperçois de grosses taches blanches, je m'y précipite et le voilà :

Différents stades au niveau de la grappe :

Les fruits vus de plus près :

Vous remarquerez que les pédicelles commencent à rougir, mais seulement après la nouaison, ce qui est fréquent (par contre ils sont rouges dès le début de la floraison chez williamsii).

Gloria vient de m'envoyer une recette facile et rapide. Je l'ai adaptée au sureau.

60 cl de lait concentré non sucré Gloria
30 g de sucre semoule
4 boules de glace vanille
2 verres de fruits frais de sureau (type nigra ou canadensis)
1/2 citron

Mixez les fruits avec le lait, les boules de glace, le jus de citron, le sucre.
Versez dans des verres et servez avec des glaçons entiers ou pilés.

Bien sûr, vous devrez attendre le mois d'août pour avoir des fruits frais. En attendant, vous pouvez essayer leur recette.

à Harcourt.
Tiges de différentes tailles :

Voici maintenant un groupe de trois inflorescences. Celle du bas est déjà entièrement transformée en fruits. Il est donc autofertile car il est seul et il n'y a pas d'autre sureau en fleur. Celle de gauche est à un stade un peu moins avancé. Mais la plus étonnante, c'est celle du haut à droite : elle est en pleine floraison pour les trois-quarts mais le rest est déjà transformé en fruits avec une frontière très nette entre les deux parties. Un tel décalage sur une même inflorescence, je ne l'avais vu jusqu'à présent que chez Sambucus chinensis, un herbacé.