Sureaux

Je vous ai montré celui de Segrez qui avait déjà un beau tronc. Je vous ai montré mon bébé planté récemment à Romilly.

 

Le Zanthoxylum piperitum du Jardin des Plantes est un arbre superbe d'au moins 6m de haut :

 

Son tronc ressemble à celui de Segrez, en plus gros bien sûr. De tous les Zanthoxylum que je connais c'est lui qui a le tronc le plus remarquable, avec le plus de "verrues" si décoratives.

 

 

Les fruits nombreux en sont au même stade que sur l'arbre précédent.

 

 

  

Mais les feuilles n'avaient que 3 folioles sur planispinum. Chez piperitum elles ont au moins 7 folioles et les ailettes du pétiole se prolongent sur la nervure centrale. Les glandes du bord des folioles au niveau des dents existent mais sont plus discrètes.

 

 

 

 

 

 

Voici un troisième poivrier de Sichuan. C'est Zanthoxylum planispinum. C'est un beau petit arbre au Jardin des plantes de Paris:

 

 

 

 

Il porte beaucoup de fruits :

 

 

 

Des graines se montrent déjà, très dures et très noires. Vous excuserez la qualité des images : il devait y en avoir au plus 3 sur l'arbre et je n'ai pu les repérer à l'œil nu car cela se passe assez haut. Ces images sont donc des recadrages lorsque je les ai vues sur les photos :

 

 

 

Ces graines vont tomber pour perpétuer l'espèce mais ce n'est pas grave pour nos besoins culinaires, ce qui est utilisé comme épice c'est l'enveloppe du fruit et elle restera longtemps sur l'arbre.

 

Sur les fruits on voit bien les poches sécrétrices :

 

On voit aussi ces poches nombreuses au bord des folioles, ce que je n'ai pas vu aussi nettement sur les autres Zanthoxylum :

 

 

 

Pétioles à ailettes :

 

 

Nous verrons les épines dans un autre chapitre.