Sureaux

Photo encore trop petite, je fais un gros plan sur la zone où on voit bien les bractées :

Les bractées du bas sont en haut du pédoncule, celles plus haut à droite sont sur un pédicelle. En plus de l'irrégularité des divisions du corymbe, la disposition de ces bractées sur les pédicelles et non regroupées en involucre à la base prouve qu'il s'agit bien d'un corymbe et non d'une ombelle comme on peut le lire parfois.

Les photos sur un blog ne sont vraiment pas grandes. Je m'aperçois que les nectaires ne sont pas très visibles. J'essaie un plus gros plan de la photo du 26 juillet

une particularité aussi du corymbe de chinensis, c'est qu'il a des bractées. Sauf celles de la base, elles sont petites et pas évidentes sur une petite photo. On les voit bien sur la droite

Sur un corymbe, l'épanouissement des fleurs s'étend très lentement, en tache d'huile. C'est une constatation personnelle mais vérifiée sur de nombreuses photos sur des sites asiatiques.
Le même corymbe que précédemment le 21 juillet : les fleurs bien ouvertes s'écartent et on voit mieux les nectaires.

Même corymbe le 26 juillet, nectaires nombreuses

Le 30 juillet, de nouveaux corymbes se développent à la base du pédoncule du premier. C'est la première fois que je vois ce phénomène sur un sureau

Un paquet de 500g de couscous fin ou de couscous complet
100 g de sucre de canne en poudre
une vingtaine de dattes
une poignée de baies de sureau séchées
sirop de fleurs de sureau (ou sirop vanillé)
un demi pot de gelée de baies de sureau
Mettre les baies de sureau à gonfler dans 4 c. à soupe de sirop de fleurs et 2 c. à soupe d'eau pendant 2 heures.
Couper les dattes en deux.
Dans un saladier, verser le couscous. Le couvrir d'un volume équivalent d'eau tiède. Laisser gonfler quelques minutes. Bien séparer à la main les grains et les verser sur la passoire du couscoussier (ou du cuit-vapeur, ou de l'extracteur de jus qui peut faire office de cuit-vapeur). Laisser passer la vapeur 10 mn et ça suffit. On voit des recettes de couscous avec remouillage, recuisson, etc, jusqu'à 1 h de cuisson. Cela me paraît absurde, pourquoi ne pas cuire les nouilles pendant une heure ? L'arroser d'huile d'olive ou de beurre, ou de ...rien. Moi, je ne mets aucun corps gras.
Verser le couscous dans un plat, ajouter 100 g de sucre, les baies avec leur sirop, bien remuer et séparer de nouveau les grains à la main.
Mettre le couscous dans un plat. Creuser un puits au centre et y mettre la gelée. Décorer avec les dattes.

Le couscous peut être remplacé par du quinoa (à cuire à l'eau). Les dattes peuvent être remplacées par d'autres fruits secs.