Sureaux

Cuisine
Fruits, tiges, feuilles, racines sont consommés cuits.
Médecine
émétique
parisiticide en lotions sur la peau
antirhumatismal en bains
anti-hépatites. Des procédés d'extraction de l'acide ursolique auquel ces propriétés sont attribuées sont en cours en Chine, avec la recherche d'un procédé permettant l'extraction à grande échelle et faible coût (Journal of Chemical Industrie and Engineering, China, 2006, vol. 57 n° 2).
Commercialisation
Des extraits de Sambucus chinensis sont vendus par American Biological Products.
Dépollution des sols
Dans une zone très polluée dans le nord-ouest de la province de Guizhou il a été procédé à des études de la capacité de concentration des métaux de 2 plantes, Sambucus chinensis et Ixeris gracilis. Ces deux plantes se sont révélées efficaces et sont utilisées pour réhabiliter ce site.