Sureaux

500 g de nouilles plates
600 g de baies de sureau
200 g de mascarpone
100 g de sucre
50 g de beurre + beurre pour le plat
cannelle

Extraire le jus des baies.
Casser les nouilles plates en petits morceaux. Les cuire al dente dans une eau légèrement salée.
Mélanger le jus des baies avec le mascarpone, 25 g de beurre ramolli et 50 g de sucre. Mélanger environ 2/3 de cette purée au sureau avec les nouilles bien égouttées.
Beurrer un plat, y verser ce mélange, couvrir avec le reste de purée au sureau.
Mélanger 50 g de sucre avec de la cannelle en poudre, saupoudrer le tout sur le plat. Couvrir avec le reste de beurre ramolli.
Cuire 10 mn au four préchauffé à 200°C.