Sureaux

Ses graines, 3 à 4 par fruit, toujours photographiées sur papier millimétré :

Ecologie
Comme tous les sureaux, il nourrit de nombreux insectes et oiseaux. Il est indispensable à un insecte que nous verrons avec une prochaine note.
Rusticité
Z (5) 6
Médecine
antidiarrhéique : baies séchées, décoction de racines
hémostatique, tonique
affections de la peau et plaies : racines hachées bouillies, feuilles hachées
coup de froid, toux, tuerculose : décoction de fleurs
affections gynécologiques
Cuisine
Fleurs : crues ou cuites
Fruits : crus ou cuits. La toxicité habituelle des fruits crus dans le type racemosa est ici très faible et de toute façon supprimée par la cuisson. Les fruits renfermant très peu de pectine sont utilisés en mélange avec des pommes sauvages ou d'autres fruits riches en pectine pour la confection de confitures et gelées.