Sureaux

en décembre.
Equisetum x ferrissii

Panicum capillare

Graminées variées

Cyclamen coum

Winter Sun

Je n'ai trouvé, évidemment, aucun renseignement sur la culture de ce sureau. Seule la nature le cultive.
Je vais donc relater mes difficiles expériences personnelles.
J'avais acheté un petit sureau sibérien en novembre 1998. Il n'avait pas été facile à trouver, j'étais allée pour cela jusqu'au nord de la Belgique.
Les boutons floraux ont commencé à s'ouvrir le 9 janvier !
Le 11 janvier il a fait -2°C, il n'a eu aucun problème.
Le 13 février le gel matinal a atteint -6°C. Le 14 février les inflorescences pendent alors qu'il ne gèle plus. Le 16 février il pleut et les inflorescences se redressent et prennent un aspect tout à fait normal. Il n'a donc pas souffert du gel mais de soif !
En avril il était mort.

Deuxième expérience : au printemps 2006 j'arrive à obtenir 2 exemplaires très petits. Je les plante à Trifouilly, cette fois dans un terrain qui retient bien l'eau. Ils sont toujours en vie mais ne dépassent pas 50 cm de haut.

Il est probable que ce sureau peut difficilement s'adapter en zone 8. Il fleurit trop tôt, sans doute perturbé par l'hiver trop doux pour lui. Surtout, il souffre du moindre manque d'eau. Certes, dans son pays d'origine il y a des zones où les précipitations de 600 mm sont équivalentes à celles de la région parisienne. Mais avec des températures beaucoup plus basses, l'évaporation n'est pas la même.

Je vais les transplanter à Romilly, très près du plan d'eau, et on verra.
Mais ce n'est pas le sureau que je recommanderais si on veut un sureau à grappes. Sauf si on habite une région plus froide, bien sûr.

Sambucus nigra 'Laciniata' a toujours des feuilles.

Mais la surprise ce matin, c'est qu'il semble se prendre pour un palmensis. En effet, regardez bien la photo, plusieurs bourgeons ont débourré. En voici deux de plus près :


Je suis aussitôt allée voir les autres nigra, les sauvages. Celui-ci n'est pas aussi avancé mais il a débourré aussi :

et celui-là semble vouloir en faire autant :

Que se passe-t-il ? Est-ce normal ? Je n'avais pas fait suffisamment attention les autres années ??

Attendre le mois de mai, et pour bien les cueillir et préparer le sirop, voici un blog consacré à la cuisine, très agréable à regarder, qui vous explique comment cueillir les fleurs. J'ajouterai seulement qu'en les cueillant très tôt le matin il y a peu d'insectes.


N'oubliez pas de cliquer en bas sur la terrine fleurie-fruitée.

Je vous ai déjà parlé de la bière bretonne Bonnets Rouges aux baies de sureau (note du 8 avril).

Aujourd'hui, Google, à qui j'ai confié la surveillance de sites parlant de sureaux, m'a orientée sur ce site qui vend cette bière, et d'autres bonnes choses,. en ligne.
Et pourquoi pas un vin anglais aux fleurs de sureau hongroises !! http://www.everywine.co.uk/invt/17204