Sureaux

Ces corymbes qui mesurent 15 à 25 cm de diamètre portent des fleurs odorantes. Pour la plupart des auteurs c'est une odeur agréable. Je ne décrirai pas ce parfum parce que, pour de rares personnes, dont je suis, il fait plutôt penser à de la pisse de chat. Bien sûr, vous pourrez utiliser ces fleurs en cuisine si vous trouvez leur parfum agréable.
Beaucoup d'auteurs parlent d'une floraison en juin-juillet. Cela doit dépendre du climat. Dans la région de Fontainebleau les fleurs sont épanouies en mai et jusque début juin. Elles seront relayées dès juillet par celles du sureau yèble.
Ces fleurs, par dizaines dans une inflorescence, sont petites, de 6 à 9 mm, hermaphrodites. La corolle comporte 5 lobes, elle est régulière (actinomorphe). Les étamines, au nombre de 5, sont claires avec des anthères blanc ou blanc jaunâtre, orientées vers l'extérieur (extrorses)

On voit que les fleurs sont bien régulières. Les étamines sont aussi longues que la corolle mais pas plus.
Peu avant de faner la corolle se détache facilement :

Cela permet de voir comment les pétales sont soudés et dans cette zone de soudure le filet des étamines est adhérent, c'est pourquoi elles sont restées sur la corolle.
Cependant, en boutons, les pétales sont imbriqués, la préfloraison est asymétrique (zygomorphe)