Sureaux

Nous avons vu que la sélection de cultivars très productifs avait donné des arbustes intéressants, puis les essais de culture ont été abandonnés entre 1970 et 1980. Mais la demande en fleurs et surtout en fruits est de plus en plus pressante, venant en particulier de l'industrie des colorants.
Les utilisations d'avenir du sureau canadien sont :
- les aménagements paysagers car il permet de restaurer rapidement les sites perturbés et favorise la faune sauvage
- la stabilisation de berges car il drageonne et supporte une inondation passagère
- les haies brise-vent car il est très touffu
- la protection de l'orme contre la graphiose lorsqu'il est planté à son pied, cela semble du moins démontré pour Ulmus americana
- la production de colorant naturel, d'un beau rouge vif, très stable à la chaleur et à la lumière. Une grosse demande vient du Japon. Pour cette production de colorant il est souhaité 100 ha de production au Québec. Le cultivar York est le plus recommandé
- comme alicament, les fruits les plus foncés contiennent beaucoup d'anthocyanes, des pigments qui sont des anti-oxydants réduisant la quantité de radicaux libres. Les fruits du sureau en contiennent beaucoup ainsi que d'autres anti-oxydants dont les vitamines B6 et C
- des recherches sont faites pour vérifier qu'il présente les mêmes avantages thérapeutiques que Sambucus nigra, ce qui est probable.