Sureaux

A Veneux, Sambucus chinensis commence à fleurir

Toujours à Veneux, les fruits de Sambucus tigranii sont toujours présents. Mais j'ai vu un merle sauter vers la grappe à partir du sol parce que la branche est trop souple à cet endroit pour qu'il s'y pose. Admirez la petite punaise verte.

Détail des stipules de Sambucus ebulus :
- simples

- plus complexes, ressemblant à de petites feuilles à 3 folioles

J'ai trouvé un site avec de superbes photos de culture du sureau canadien

Aujourd'hui, c'est journée Veneux, il y a du boulot. Lorsque j'ai ouvert la poubelle, ce papillon a voleté faiblement. Depuis quand y était-il enfermé ? Depuis au moins deux jours, je crois.

J'ai dû l'en chasser pour refermer la poubelle. Il s'est posé à côté, sur la voiture, guère plus propre que la poubelle, c'est une voiture des champs. Il doit y être encore.

L'an dernier, et au printemps cette année, c'était un beau décor de grandes feuilles au ras du sol.

Et puis, elle s'est mise à grandir, grandir... Elle est maintenant plus grande que moi et beaucoup plus large, si large qu'elle a envahi tout le chemin.

Que faire ? Je passe à peine entre elle et les sureaux et elle en profite pour accrocher mes cheveux (vous savez, le système Velcro). Pourtant je vais la laisser, elle est trop utile à certains papillons et à leurs chenilles. Il suffit d'attendre, elle mourra bientôt de sa belle mort, elle est bisannuelle.
Pour l'an prochain, il y a beaucoup de jeunes plantes, je peux faire un choix, je peux même les déplacer quand elles sont encore suffisamment petites pour être manipulées.

Les anglais semblent aimer utiliser le four pour faire des gelées. Voici une recette, un peu différente de celle donnée le 3 juin.
3 kg de baies de sureau, 1 kg de pommes sauvages ou de petites pommes vertes, sucre, jus de 3 citrons, 25 g de beurre
Extrayez le jus des baies de sureau et des pommes et mélangez-les. Mesurez la quantité recueillie. Comptez 500 g de sucre pour 50 cl de liquide. Faites chauffer ce sucre 10 mn environ au four préchauffé à 170°C.
Mélangez le jus avec le jus des citrons et le beurre. Portez à ébullition, ajoutez le sucre chaud, remuez et laissez bouillir. Vérifiez la cuisson au bout de 5 mn, mettez en pots.