Sureaux

Août, c'est le départ pour la floraison des cyclamens de Naples, Cyclamen hederifolium. Je les ai plantés dans le lierre, sous les arbres. Il y en a des blancs

et des roses

Ils se sont bien étalés, ils arrivent même à évincer le lierre. Et j'ai compris comment. Un ami m'a demandé un bulbe, j'ai essayé d'en déterrer un. Impossible. Ils ont formé comme un vaste plateau continu juste sous la surface. J'ai dû chercher à distance un bulbe isolé. Ils commencent à se ressemer assez loin, sans doute transportés par les fourmis, leur principal disséminateur.
Plus tard, en hiver, il y aura les Cyclamen coum.
Mais je vais en acheter d'autres pour couvrir une bonne partie de l'année.

C'est une soupe sucrée.
500 g de baies de sureau
200 g de prunes à chair ferme
100 g de sucre
1 citron
1/4 de l de vin blanc
3 clous de girofle
1 c. à soupe de fécule
cannelle
Extraire le jus des baies de sureau. Y ajouter les prunes coupées en morceaux, le sucre, le jus du citron, les clous de girofle, un peu de cannelle (facultatif, selon goût), le vin. Mettre à cuire quelques minutes. Délayer la fécule avec un peu du liquide et verser dans la soupe pour lier.