Sureaux

Red berried elder, red elderberry, estearn red elderberry
Sureau rouge américain

On le trouve dans la partie est du continent américain et très au nord car il est le plus rustique mais aussi le plus craintif devant la sécheresse et la chaleur.

C'est un arbuste de 2 à 4 m de hauteur, aux tiges bien dressées. Il prend un port en vase contrairement au racemosa européen dont les branches ont un port plus souple, plus arqué. Voici deux photos prises au Québec dans la même région par Christian.
Sambucus pubens

Cela ne concerne que l'Amérique du Nord puisqu'il n'y a pas de sureaux rouges dans l'hémisphère sud.
Comme il y avait Sambucus canadensis à l'est et Sambucus caerulea à l'ouest, pour les rouges il y a Sambucus pubens à l'est et Sambucus callicarpa à l'ouest, celui de l'est étant de la même façon plus résistant au froid.
A l'est uniquement on trouve plus au sud Sambucus microbotrys et Sambucus melanocarpa.
En prime, et pour compliquer, il semble qu'il y ait un peu partout le Sambucus racemosa européen.
L'européen a 36 chromosomes, tous les américains ont 38 chromosomes, sauf peut-être pubens qui présenterait des individus à 38 chromosomes et d'autres à 36 chromosomes.
Et, si l'on en croit certains auteurs, tout ce petit monde s'hybride, et même semble-t-il avec Sambucus caerulea et Sambucus canadensis.

Vous voyez comme c'est simple.

Bien que tous les arbres paraissent encore verts, des feuilles mortes commencent à s'amonceler au sol. La corvée de ratissage commence et va durer jusqu'à la fin de l'hiver, des hêtres et des charmes ne perdront leurs feuilles mortes qu'à la poussée des nouvelles feuilles. Ensuite ça continuera avec les fleurs, les fleurs des arbres sont abondantes.
Mais surtout cette nuit le thermomètre a marqué 7° et il fait très beau, assurance de nuits froides.
J'ai donc passé l'après-midi à préparer le séjour puis à rentrer les plantes d'appartement. Un gros travail, les pots sont très lourds, je ne peux les soulever, je les traine.

Pterocarya x rehderiana, un hybride exceptionnel dont je vous ai déjà parlé dans une note du 9 juin.

Vous avez compris, je ne connais pas les champignons, sauf les champignons de Paris, les champignons bien étiquetés du supermarché, et ceux qui poussent sur mon terrain, quand ils veulent bien apparaître, les coulemelles et l'Oreille de Judas, le champignon des vieux sureaux.

On l'utilise comme les champignons noirs asiatiques mais il a aussi ses recettes originales. En voici une, suivez le lien.

Pour apporter une touche personnelle à vos petits plats mijotés, après le poivre de Sechouan, voici l'ail du Canada et le lindera au Jardin botanique de Marnay sur Seine :