Sureaux

 

 

 

et salle d'attente bien décorée du restaurant :

au sens de attrape-nigaud.

Je vous ai déjà parlé des sureaux suffisamment malins pour déguiser leurs fruits afin que les oiseaux n'y touchent pas, par exemple Sambucus nigra 'Viridis'.

Un houx femelle sait en faire autant. C'est Ilex aquifolium 'Bacciflava'. Je l'ai acheté parce que j'ai renoncé à avoir les belles boules rouges pour les fêtes de Noël, les merles les mangent bien avant. Il est encore tout petit et je croyais qu'il n'avait pas encore fleuri mais, aujourd'hui, j'ai remarqué ces trois petits fruits, encore là fin février, c'est une prouesse. Il est beaucoup moins épineux que le houx commun.

Au jardin
Selon les anglais, il aurait été sélectionné des variétés très décoratives mais je n'ai pas plus de renseignements.
Produit-il des fruits, qui sont très beaux et décoratifs, en zone 8 ? Toujours selon les anglais, c'est non. Mais j'ai des doutes. Ici il a produit des fruits verts dès la première année, je ne sais ce qu'ils sont devenus ensuite. A Harcourt il y en avait encore, et bien rouges, en novembre.
C'est certainement un sureau à recommander en montagne, pour ses belles fleurs parfumées et ses fruits très intéressants. En zone 8, j'attends l'évolution de ceux que je possède, mais j'ai bon espoir.
En cuisine
Il peut être utilisé comme le sureau noir.
Les fleurs sont délicatement parfumées, sans les relents de poisson selon les anglais, de pisse de chat selon moi, du sureau noir.
Le fruit serait le meilleur parmi tous les fruits des sureaux et il est gros. Comme le sureau noir, il faut éliminer les graines (le plus simple : extraction du jus). Il est très riche en vitamine C.
En médecine
Les feuilles, tiges et racines sont utilisées pour le traitement des lésions traumatiques, des fractures, des rhumatismes, et pour les néphrites aigues et chroniques.
Le fruit est dépuratif et laxatif.
Les feuilles sont diurétiques et sudorifiques. Elles sont aussi utilisées en traitement externe sur les abcès.
Les racines et l'huile extraite des graines sont utilisées comme purgatif.
Autres usages
Les feuilles pour repousser les insectes.
Les tiges creuses, comme celles du sureau noir, pour fabriquer des flûtes, des pipes, etc.