Sureaux

J'ai des Sambucus racemosa depuis 2 et 3 ans, plantés à Trifouilly. Ils sont toujours vivants, ils ont même une ou deux grappes de fleurs mais ils ont exactement la même taille que le jour de la plantation ! Certes, le climat est un peu limite pour ces sureaux de climat plus froid mais je crois surtout que, comme d'autres sureaux, ils ne supportent pas le terrain de Trifouilly et je ne sais pourquoi. J'en ai déjà rapatrié un à Romilly.

Ce Sambucus racemosa a été acheté l'été dernier au Clos du Coudray. Il a passé l'hiver dans un très grand pot en attendant de disposer du terrain de Romilly. Il s'y est vigoureusement développé. Planté en février à Romilly, il me paraît exubérant en comparaison des autres. Le voici le 26 avril :

il avait des fleurs :

de très jeunes fruits :

des fruits plus avancés :

et le 6 mai, j'ai découvert 2 nouvelles inflorescences :

Les photos sont du 26 avril

Voici celui de l'arboretum d'Harcourt, pas aussi étendu que celui de l'arboretum des Barres mais il occupe de l'espace en hauteur et en largeur. Comment peut-on s'entêter à réduire à un mur végétal de 2 m de haut une telle spendeur de la nature ?

C'est par marcottage de ses branches qu'il s'étale :

aux noisettes des bois et au chocolat.

Il y a bien longtemps que je ne vous ai donné une recette de sureau. J'y ai pensé tout à coup parce que, aujourd'hui, j'ai signé la pétition du Comité de soutien à l'amendement 252 du projet de loi sur les OGM et que, donc, je me préoccupe de mon alimentation et de celle de ma famille. Un des gros avantages du sureau et des noisettes, c'est qu'ils n'ont pas encore inventé d'OGM pour ces fruits. Cela viendra, le sureau ne craint pas grand-chose mais le balanin des noisettes, ça existe.
Donc, pour l'instant, ces fruits ne peuvent être pollués et vous ne risquez pas de déguster avec ce gâteau les insecticides fabriqués par la plante pour se défendre (contre vous ? après tout si vous la mangez, c'est que vous êtes son prédateur, vous l'auriez bien mérité…).

25 g de farine
100 g de maïzena
100 g de sucre
100 g de noisettes réduites en poudre
200 g de chocolat (non frelaté par les nouvelles normes)
une petite poignée de baies de sureau
50 g de beurre
4 c. à soupe d'huile
4 œufs
vanille
levure chimique
3 c. à soupe de liqueur de sureau

Pour garnir :
gelée de sureau
100 g de chocolat, 50 g de beurre

Pour le gâteau, mélanger tous les ingrédients, les œufs étant battus en omelette, le chocolat et le beurre fondus à feu doux.
Verser dans un moule beurré.
Couper le gâteau en deux, le fourrer d'une couche de gelée de sureau.
Napper de chocolat (fondu avec le beurre sur feu doux ou au micro-ondes) étalé au couteau. Laisser durcir au frais mais pas au réfrigérateur, il perdrait sa brillance

En ce moment à Romilly tout pousse et j'ai découvert de superbes couvre-sol qui vont bien m'aider pour l'entretien : bugle, lierre terrestre, fraisier sauvage, lamier blanc, lamier rouge, sanguisorbe.
Celui qui m'a le plus étonnée, c'est Ajuga reptans, la bugle rampante aux belles fleurs bleues. Elle est abondante, fome de grands tapis, et surtout, en sa présence, tous les insectes, papillons compris, se désintéressent des autres fleurs, elle fait l'unanimité.

A Romilly cet hiver, note du 5 février 2008, j'avais découvert l'existence d'un noisetier à fleurs roses, aussi bien les chatons que les fleurs femelles. C'est en effet un noisetier pourpre mais il a été planté n'importe comment et il est en danger.

Il est cerné sur 3 côtés par des noisetiers verts traités comme lui en arbres basse tige mais plus puissants et, sur le quatrième côté, il a tendu ses branches désespérément où il restait un peu de place, vers des grands conifères. Il ne voit presque plus le soleil et il est recouvert par des branches des autres noisetiers.

Sur cette photo, vous voyez ce qu'il lui reste de branches, son tronc n'est pas sur la photo, il est plus à droite. Avant de faire cette photo, j'avais déjà coupé de grandes branches des noisetiers qui le recouvraient, mais seulement celles que je pouvais couper avec le grand sécateur à deux bras. La prochaine fois, j'apporterai ma tronçonneuse sur batterie pour le dégager complètement.
Au sud, ce qui lui coupe le plus le soleil, c'est un chêne qui avait été traité en têtard mais qui est reparti faute d'entretien, entretien que je vais assurer pour sauver ce beau noisetier. En hiver, il paraissait bien inoffensif.

Mais il a fait un petit. Je l'ai découvert en défrichant. Il est mal placé près d'un arbre, je vais lui trouver une superbe place.

A Romilly, la vie est de plus en plus visibe. De toutes petites grenouilles sautent partout. Rien à voir celles qui venaient pondre dans la mare, cette fois ce sont des bébés d'environ 3 cm :

 

Et voici mes premières photographies de demoiselle de l'année :