Sureaux

La grande saison des confitures de fruits sauvages commence. Je ne vais pas vous parler de la gelée de sureau, vous allez dire que je radote.

 

Donc voici la préparation de la confiture de prunes myrobolans

 

Je les coupe seulement en deux, j'aime bien trouver des morceaux.

 

Avant de les mettre dans la bassine, je les laisse dans le sucre quelques heures, cela m'évite d'ajouter de l'eau.

 

Vous voyez que j'ai la mauvaise habitude de laisser la cuiller en bois dans la bassine, c'est pourquoi elle a été un peu grillée. Celle-ci est une belle cuiller sculptée trouvée il y a 40 ans en Bavière.

 

Sa fourchette a eu moins chaud, mais un peu tout de même.

 

Les noyaux sont collectés pour un amateur d'un pays qui n'a pas la chance d'avoir des myrobolans.

 

Et pour ceux qui ne mangent pas de confitures à cause du sucre soupçonné de faire grossir, voici quelques idées sur ce site.

 

Il reste encore des fruits sur l'arbre. Je pense que je vais en cuire au porto pour les surgeler.