Sureaux

Il faut commencer à sortir l'extracteur de jus

et la bassine à confitures.

A Veneux, en avance sur Romilly, les premières grappes de sureau noir sont presque prêtes à être cueillies.

Ce corymbe sera assez mûr dès ce week-end :

Il ne faut pas oublier que la maturité des fruits d'un corymbe n'est pas uniforme sur le sureau noir sauvage. C'est l'un des points que la sélection pour des sureaux productifs cherche à améliorer. Il faut cueillir les corymbes quand la plus grande partie des fruits est mûre. Si on attend trop, certains fruits seront déjà desséchés.

Cette maturation est vraiment très précoce cette année. C'est un record et je ne comprends pas pourquoi. L'hiver a été long, le printemps et l'été ont été secs mais pas particulièrement chauds et ensoleillés.

La maturation des fruits sur un corymbe de sureau blanc est plus régulière mais ça, c'est pour plus tard.