Sureaux

Je viens de trouver une recette de chef pour une salade joliment décorée :

http://www.elle.be/fr/16003-recette-darabelle-meirlaen.html

Pour les baies de sureau, nous sommes maintenant hors saison, sauf encore des baies de sureau blanc (canadensis) équivalentes à celles du sureau noir, et on ne trouve pas les baies des sureaux rouge et noir à la même époque de l'année mais ces baies se conservent parfaitement au congélateur. Lorsqu'on les dégèle, on croirait qu'elles viennent d'être cueillies.