Sureaux

Le cardon, très proche de l’artichaut, en très épineux, est lui aussi comestible. On consomme généralement les pétioles des feuilles mais les capitules sont consommables comme ceux de l’artichaut bien que les bractées très piquantes qui les recouvrent risquent de décourager. On le multiplie plutôt par semis et il donne des fleurs la deuxième année.

On peut aussi le cultiver pour la beauté de sa floraison. Ses fleurs portées à 2m de haut sont superbes :

Un tel ensemble demande de la place et serait magnifique en fond d’un grand massif.

Les photos ont été prises dans le Jardin Botanique de Marnay sur Seine.