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27/04/2018

Allium ursinum, Alliaria petiolata, que d'ail...

L’ail des ours est maintenant en fleurs et c’est très beau :

a allium ursinum veneux 20 avril 2018 006 (1).jpg

b allium ursinum veneux 20 avril 2018 006 (2).jpg

J’ai déjà décrit ces fleurs et leur évolution vers les fruits :

http://sureaux.blogspirit.com/archive/2014/04/09/allium-u...

J’ai toujours eu un peu d’alliaire dans mon jardin mais juste deux ou trois petits groupes facilement arrachés.

0 alliaire 3 mai 2013 016.jpg

0 alliaire veneux 14 avril 2011 080.jpg

Cette année, sans doute à cause des pluies qui ont favorisé les germinations (elle est bisannuelle mais l’été 2017 a été assez arrosé alors que c’est habituellement la sécheresse), c’est l’explosion. Presque la moitié du terrain est couvert de plantes bien serrées, une grande corvée d’arrachage m’attend :

1 alliaire veneux 21 avril 2018 001.jpg

Sur le plan esthétique, ce n’est pas terrible. Pourtant les petites fleurs sont mignonnes mais il faut y regarder de près. Admirons les jusqu’à leur évolution en silique :

2 alliaire veneux 27 avril 2018 001.jpg

3 alliaire veneux 27 avril 2018 002.jpg

4 alliaire veneux 27 avril 2018 003.jpg

5 alliaire fleur veneux 14 avril 2011 p 037.jpg

6 alliaire veneux 5 mai 2013 032 (4).jpg

7 alliaire veneux 14 avril 2011 043.jpg

8 alliaire coeur veneux 14 avril 2011 042.jpg

9 alliaire pistil veneux 14 avril 2011 p 069.jpg

10 alliaire rec veneux 27 avril 2018 002.jpg

11 alliaire silique 2 veneux 14 avril 2011 009.jpg

12 alliaire silique 1 veneux 14 avril 2011 009.jpg

Essayez-la dans vos salades. Son goût d’ail est délicat et elle ne vous laissera pas une haleine à tuer les mouches.

 

 

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