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27/07/2010

Les fruits de 'Pulverulenta'

Avant d'étudier ces fruits surprenants voyons d'abord ceux des autres sureaux photographiés le même jour, eux aussi en cours de maturation.

 

Sur 'Sambu', un sureau noir productif qui donnera des fruits noirs, tous les corymbes n'en sont pas au même stade, certains sont encore verts, d'autres se teintent déjà de rouge.

 

sambu fr verts romi 26 juil 2010 032.jpg

 

sambu fr rouges romi 26 juil 2010 033.jpg

Chez 'Viridis', albida et 'Fructo Luteo', des sureaux à fruits clairs, ils sont verts et ne prendront jamais de teintes rouges :

 

viridis romi 26 juil 2010 026.jpg
albida romi 26 juil 2010 027.jpg

 

fructo luteo romi 26 juil 2010 029.jpg

 

Voici maintenant le corymbe de 'Pulverulenta' tel qu'il m'a surprise. A l'œil nu tous les fruits sont blancs :

 

pulverulenta corymbe romi 26 juil 2010 040.jpg

En grossissant grâce à l'APN on voit qu'ils sont très blancs avec des traces de vert sur certains seulement :

 

pulverulenta fruits romi 26 juil 2010 039.jpg

C'est comme les feuilles, certaines sont presque totalement blanches, d'autres ont des zones de chlorophylle.

 

Que deviendra la couleur de ces fruits ? J'ai fouillé dans mes archives. J'ai retrouvé des photos des fruits du 'Pulverulenta' de Marnay un 19 août.

 

marnay branches 19 août 033.jpg

Ils sont blanc rosé ou roses. Ils n'ont pas le rouge foncé de ceux de 'Sambu' mais le pigment rouge se fixe sur du blanc :

 

marnay fruits roses 19 août 030.jpg

En cherchant bien j'ai trouvé 4 fruits mûrs : ils sont noirs !

 

marnay fr noirs 19 août 036.jpg

 

Les fruits des sureaux à fruits clairs ne manquent pas de chlorophylle mais ils manquent d'anthocyanes et la chlorophylle ne sera remplacée que par des pigments clairs. Ainsi ils sont moins amers mais ne comptez pas sur eux pour l'action antivieillissement.

 

Les fruits de 'Pulverulenta' manquent de chlorophylle mais ils ne manquent pas d'anthocyanes, ils deviennent à maturité  aussi noirs que ceux du sureau sauvage.

 

 

 

21:47 Publié dans Sureaux | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : jardin

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