Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

11/12/2007

Sureaux en folie

Sambucus nigra 'Laciniata' a toujours des feuilles.

ad17aba37419a16361beab39f626aee7.jpg

Mais la surprise ce matin, c'est qu'il semble se prendre pour un palmensis. En effet, regardez bien la photo, plusieurs bourgeons ont débourré. En voici deux de plus près :
3b9b1181012f58ab9182c50ce8d0f873.jpg

65c1da82111430d4020181201f6c197f.jpg

Je suis aussitôt allée voir les autres nigra, les sauvages. Celui-ci n'est pas aussi avancé mais il a débourré aussi :
e52dd00784ddd4dab9e8bf5a7f2763a6.jpg

et celui-là semble vouloir en faire autant :
01f993f20295e397505f37d85c348816.jpg

Que se passe-t-il ? Est-ce normal ? Je n'avais pas fait suffisamment attention les autres années ??

14:25 Publié dans Sureaux | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature

Cueillir les fleurs

Attendre le mois de mai, et pour bien les cueillir et préparer le sirop, voici un blog consacré à la cuisine, très agréable à regarder, qui vous explique comment cueillir les fleurs. J'ajouterai seulement qu'en les cueillant très tôt le matin il y a peu d'insectes.


N'oubliez pas de cliquer en bas sur la terrine fleurie-fruitée.

Bière au sureau

Je vous ai déjà parlé de la bière bretonne Bonnets Rouges aux baies de sureau (note du 8 avril).

96d1e681c371e42b733501a776a80890.jpg

Aujourd'hui, Google, à qui j'ai confié la surveillance de sites parlant de sureaux, m'a orientée sur ce site qui vend cette bière, et d'autres bonnes choses,. en ligne.
Et pourquoi pas un vin anglais aux fleurs de sureau hongroises !! http://www.everywine.co.uk/invt/17204

11:30 Publié dans Sureaux | Lien permanent | Commentaires (0)

10/12/2007

Sambucus sibirica, suite

Utilisation
Le seul renseignement trouvé concerne la confirmation par des chercheurs russes des propriétés cholagogues d'une préparation tibétaine appelée "seven jewels" qui comprend des éléments de 7 plantes dont le bois de Sambucus sibirica.

Localisation géographique
Il vit en Sibérie bien sûr.
Au Kazakhstan on le trouve dans des forêts de conifères et mixtes, sur des zones détruites par le feu, sur des zones défrichées, dans des ravines et berges de rivières, sur des versants nord des collines des montagnes Arkat.
Dans le Tarbagatai.
Dans l'Altai dans des zones de taïga noire, steppe, forêts de pins, de peupliers, à des altitudes de 350 à 2000m.
En Chine dans la province de Xinjiang.

J'ai trouvé quelques précisions sur le climat de l'Altai :
températures moyennes de -16°C en janvier, de +18°C en juillet
seulement 90 à 100 jours sans gel, 3 mois seulement sans gel !
précipitations 600 à 800 mm
C'est un climat bien rude et il n'est pas facile de faire pousser ce sureau en France, j'en parlerai demain.

21:30 Publié dans Sureaux | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature

09/12/2007

Des sauges

qui fleurissent jusqu'en décembre.
Salvia amarrissima :

8d399e1466ffff96f076aeeea32e908e.jpg

Salvia elegans :
2e7e49f4f1408ae797fd703073adb48b.jpg

Salvia involucrata :
7f79ce9fafefe3abc6f647e0473c418d.jpg

Salvia rutilans :
8c2329d950539abd6ab8874a55201566.jpg

12:35 Publié dans Plantes | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, plantes

08/12/2007

Sambucus sibirica

Ou S. racemosa ssp. sibirica ?
Siberian elder

Description
Il est grand, au moins 4 m, avec des branches épaisses.
L'écorce est de couleur foncée, même sur les tiges jeunes. Les feuilles, de 5 à 7 folioles, semblent avoir le plus souvent 5 folioles.
Voici les bourgeons photographiés le 12 novembre :

45f0c5aa95c9ae8de4f345a17f826315.jpg

Les fleurs sont disposées en panicules parfois plus larges que longs.
Les fruis sont rouge vif, en grappes parfois pendantes. Mes deux sibirica sont trop petits pour que je puisse vous montrer ces fruits. Mais vous trouverez une belle photo sur ce site russe.

Rusticité
Une étude américaine fait penser qu'il peut tolérer jusqu'à la zone 2.

21:30 Publié dans Sureaux | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, plantes

07/12/2007

Fleurs et feuilles de saison

Le jasmin d'hiver, Jasminum nudiflorum, va assurer le décor tout l'hiver :

c1f2ca710a705ebc45b5ee7f495679e8.jpg

Ce joli petit lierre, Hedera helix 'Oro di Bogliasco' (Goldheart) est aussi gai que des fleurs. Le lierre accepte tout, sol trop sec, sol trop humide, ombre dense, plein soleil.
4457da4152dec8206f4bd64ef67ba7ac.jpg

La toute petite fougère aquatique, une Azolla, rougit quand il fait froid. Son défaut : elle est envahissante.
78f63609cfd0f27fd594ce571a836ec2.jpg

Et le feuillage des acanthes forme longtemps de belles touffes :
Acanthus mollis
50efcb63b554b2d0a02bcc6ea5a6f49d.jpg

Acanthus spinosus
1753b25c583e8dfcc6f073ef07d02d50.jpg

22:55 Publié dans Plantes | Lien permanent | Commentaires (0)

Fleurs de saison

Scabieuse :

25f45deaa44d2efb1495c65f33b1f760.jpg

Baccharis halimifolia :
a3849bfb6803cbf7e7254d5fe0f28828.jpg

Senecio elegans :
908d0265dd2865baed06289b8cf9d965.jpg

Pavots :
d3519737c42171be23627ce36a727dc7.jpg

bd36830b33ac242fd1a3bbec7682e5a1.jpg

21:00 Publié dans Plantes | Lien permanent | Commentaires (0)

06/12/2007

Pimprenelle et sureau

Une photo de cette jolie plante, Sanguisorba minor, sur le blog photo-emotion (recensée sur le tag nature) m'a fait penser à une recette de Henni Bachir. J'espère qu'il m'excusera de la publier sans son avis, je fais de la publicité pour ses livres de cuisine nature.
Bavarois de pimprenelle et pâquerettes sauvages, sauce aux fleurs de sureau
Henni Bachir
• 1 l de jeunes feuilles de pimprenelle
• 20 jeunes pousses de pâquerettes
• 20 fleurs de pâquerettes
• 5 g de fleurs de sureau séchées
• 1 l de crème fraîche liquide
• 6 œufs entiers
• sel
• poivre
• muscade
• 50 g de beurre
Bien nettoyer la pimprenelle et les pâquerettes puis les faire revenir au beurre. Laisser tiédir.
Dans un saladier, mélanger les œufs avec la crème fraîche et les épices et incorporer aux plantes. En remplir un moule à cake beurré et cuire au bain-marie à four moyen pendant une heure.
Pendant ce temps, faire infuser les fleurs de sureau dans un bouillon de légumes et faire mijoter avec un peu de crème fraîche liquide. Assaisonner et servir la sauce chaude sur une tranche de bavarois.
On peut cuire également ces flans dans de petits ramequins, mais les cuire seulement 30 à 40 mn.

13:30 Publié dans cuisine des fleurs | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : cuisine

Cornus mas

J'aime bien le cornouiller mâle, il fleurit en février et donne des fruits comestibles.
Je viens de recevoir des anglais qui l'appellent Cornelian cherry, et contre des £ bien entendu, un Cornus mas 'Jolico' qui donne des fruits 3 fois plus gros. Il a déjà de gros bourgeons floraux et n'en est pas avare :

eeba92d08e730a3d4e0d70f7109b5eee.jpg


Voici ceux du Cornus sauvage. Ce n'est pas évident sur la photo, il faudrait les rapprocher sur une même photo, mais ils sont moins nombreux et moins gros :

e020f3501b1d0836ddcaae4449ba37e2.jpg


J'ai aussi reçu un Cornus officinalis, Japanese Cornelian cherry, mais il n'a pas encore de bourgeons floraux visibles.
Je photographierai tout ça en fleurs dans deux mois.

12:40 Publié dans fruitiers | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, plantes

04/12/2007

Sambucus tigranii, suite

Il est très facile à cultiver, aussi bien en terrain sableux qu'en terrain argileux, et il pousse vite. Voici une bouture qui a poussé quelques semaines en pot et deux ans en pleine terre (ou plutôt en plein sable) :

96436b371064a7e7a29299e847b73615.jpg

Il reste malgré cela de taille raisonnable. Cette facilité de culture est très supérieure à celle des autres sureaux à grappes, plus délicats, peut-être parce qu'ils souhaiteraient un climat plus frais.

Il est comestible. Ses fruits peuvent être consommés cuits comme tous ceux des sureaux à grappes, c'est-à-dire surtout en gelées. Mais ses fleurs aussi sont utilisables, comme celles des nigra, et elles les précèdent : tigranii + nigra + canadensis, cela fait une longue période de floraison. C'est aussi une solution pour ceux qui, comme moi, n'aiment l'odeur des fleurs de nigra. Je n'y avais pas pensé et j'ai trouvé cette possibilité dans le livre de Jelena de Belder et Elisabeth de Lestrieux, La Saveur des Fleurs, ed. Casterman.

Il est très facile à multiplier. Les boutures prennent en toutes périodes, avec une facilité déconcertante.

Et tout ça sans aucun soin, sans aucun produit chimique. Il se débrouille tout seul, comme dans ses montagnes en Arménie.

Adoptez un sureau d'Arménie, vous ne le regretterez pas.

23:00 Publié dans Sureaux | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature

Sambucus tigranii, beau, facile et généreux

Si Sambucus tigranii est l'un des sureaux les plus faciles à trouver en vente, même en France, c'est certainement parce qu'il a beaucoup d'atouts.

Il est beau, avec un feuillage fin et fourni, très sain, une floraison superbe qui précède celle des nigra, des grappes de fruits denses qui se remarquent.

Il est intéressant pour la petite faune. Nous avons vu comme les oiseaux ont repéré et apprécié ses fruits nouveaux pour eux dès la première année de fructification. Ses fleurs odorantes attirent autant d'insectes que les autres sureaux. En fin d'été les feuilles sont consommées, sans doute par des chenilles, je n'ai pas encore réussi à les repérer mais le résultat est visible. Même les punaises l'ont déjà remarqué :

8949e3389c764b3e602cd1273a9ac189.jpg

Vous n'aimez pas les punaises ? Une punaise bien colorée c'est joli, il suffit de ne pas la toucher, c'est vrai qu'elle pue. D'accord, le vert-prairie sur le rouge orangé c'est un peu voyant, c'est surtout osé pour éviter les prédateurs de punaises.

Il est rustique, c'est un gros avantage sur les autres sureaux en danger d'extinction, plus rustique que palmensis (qui supporte cependant la région parisienne) et surtout lanceolata et australasica. Il peut ainsi être cultivé partout en France.

20:25 Publié dans Sureaux | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature

03/12/2007

Le sureau d'Arménie, sa vie, son avenir

Localisation
Sambucus tigranii n'a été trouvé que dans les montagnes du Caucase et plus précisément en Arménie : régions de Yerevan, Daralagyaz, Asparan et surtout Shirak.
Il aime les sols rocheux, bien drainés, voire secs. C'est sans doute ce qui explique qu'il accepte le sable de Veneux.

Rusticité
Zone 5

Avenir
Il n'est pas des plus brillants dans la nature. Il est vulnérable, considéré comme menacé et placé sur la liste rouge de l'IUCN car très localisé et mis en danger par la perte d'habitat et le surpâturage. IL ressemble en cela aux autres sureaux endémiques au territoire très limité.
Il ne me semble pas qu'il puisse bénéficier comme les autres de l'aide d'un gouvernement local pour l'instant, mais peut-être de l'intervention d'organismes internationaux.
J'espère qu'il survivra dans la nature. Mais il a une autre chance : il sera sans doute de plus en plus cultivé dans les jardins car il a beaucoup d'atouts et on le trouve de plus en plus facilement chez les pépiniéristes, même en France.
Nous verrons ses atouts dans une prochaine note.

18:55 Publié dans Sureaux | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : nature, plantes

Fleurs de saison

Molucella laevis, peut-être encore plus belle quand elle est fanée :

af06358b22a95989797740a996bfa9bf.jpg

Phlomis fruticosa :
17ecb34fe5f10c80ccd548b216923a31.jpg

Leonotis leonurus, fumé en Afrique pour ses effet euphorisants :
fbc0c35293be097b3de2377cc6799f7e.jpg

Coronilla valentina ssp glauca :
d9610ff3e11b1b518192d021132e6517.jpg

Medicago arborea :
83a6410ac1f11db5e68cf81a8295cbed.jpg

17:25 Publié dans Plantes | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : plantes

02/12/2007

Sambucus canadensis

Sambucus canadensis 'Nova'
Lorsque j'ai reçu les 'Nova' au début de l'année, j'étais tellement angoissée par leur survie après un passage en douane très difficile que j'ai oublié de photographier leurs racines. J'ai déterré celui-là pour une division de touffe, un pied part lundi vers le sud de la France. Vous voyez qu'il pousse à partir de la base du pied d'origine, la masse sombre de terre qui englobe les racines en haut, comme nigra, et envoie des rhizomes dans plusieurs directions, d'où repartent de nouvelles tiges, comme un sureau herbacé.

6e064d3dc902aef012002e723f252b36.jpg

fc137bc5ad1cb0e7705a0fd476363169.jpg


Sambucus canadensis 'York'
La moelle :
e9cae34c974edd7553f24ca0e1a51a4b.jpg

elle a vraiment cette teinte rosée.
Ecorce brune et écorce verte :
e513f83bf3ca9500dbe447304317d557.jpg

13:25 Publié dans Sureaux | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, canada

Sureaux

Ce sureau noir est un sauvageon qui s'est installé tout seul devant la fenêtre de la cuisine. Il ne pousse pas vite, son feuillage n'est pas très dense et il n'a jamais fleuri, mais il met un peu de verdure dans ce monde de vaisselle. Son problème, c'est qu'il pousse dans les déblais de construction, du sable jaune des profondeurs et des gravats. Je lui ai promis une dose de lombricompost au printemps.

aaa372c79b4cfdcc2e179e52c5f03bcc.jpg

Armel, chef de chantier, surveille la mise en pot de transport de jeunes Sambucus callicarpa :
a68cec0db5b1757e1714369c3eeb05d0.jpg

Ils partiront pour Romilly. J'attends toujours l'appel du notaire, ça devient urgent.

11:50 Publié dans Sureaux | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature

01/12/2007

Champignons

C'est la saison humide, la saison des champignons.
A Trifouilly, sur sol argileux et calcaire :

d7d2d53abd7b05d4b93039088312b4fd.jpg

769e594d20f681731ad3ecfa42fd5361.jpg

63fad6e8a134d59480dd6a9a6a0742d9.jpg

Ceux-ci poussent à Veneux sur sable et feuilles mortes. Ils ont même trouvé une source d'humidité sous la pompe qui tire l'eau de pluie de la cuve :
02f08eb285feed2ed5891993d890fbeb.jpg

Celle-là, je la connais parce que je la vois depuis des années et, même si elle est petite, elle ne passe pas inaperçue :
12eb203e89355ca01e3a1b084fec1a36.jpg

C'est la pézize orangée, Peziza aurantia. Elle pousse sur terres argilo-sableuses. Est-ce pour cela qu'elle pousse aussi bien à Veneux, pur sable, qu'à Trifouilly, argile dense ?
Elle est comestible mais n'a pas beaucoup de goût. On la mange crue, en salade, ou bien avec du sucre. Mais elle est si belle que je n'ose y toucher.

22:55 Publié dans Plantes | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature