Sureaux

Voici quelques images du jardin botanique de Marnay sur Seine

Encore un visiteur du soir. Lorsque j'ai voulu fermer une porte, elle m'a sauté dessus.

Ce n'est pas une sauterelle, ni un criquet, ni un grillon. Alors, j'ai cherché sur Internet. Et j'ai trouvé, la ressemblance est parfaite. C'est Pholidoptera griseoptera, la decticelle cendrée, un mâle. C'est une espèce carnassière et phytophage. La femelle pond dans le bois pourri. Une idée de sa taille : 1,5 cm, pour le corps, mais les pattes arrière sont très, très longues.

ou plus précisément mon expérience de ce cycle.
Je possède 2 Sambucus chinensis, d'origine différente, plantés dans des conditions différentes.
Ils ont les mêmes feuilles, les mêmes tiges à rayures verticales, les mêmes inflorescences, le même besoin d'eau très important. Ils sont totalement herbacés.
A Trifouilly, j'en avais planté deux. L'un a disparu en fin d'été (mort de soif ?). L'autre a disparu plus tard, en automne comme les S. ebulus. Seul ce dernier est réapparu au printemps, mais vraiment très tard, j'ai cru l'avoir perdu. Il a donné 2 tiges à environ 20 et 30 cm du pied de départ. Il est beaucoup plus petit que celui de Veneux, il va fleurir, comme l'an dernier, mais aussi beaucoup plus tard que celui de Veneux. C'est pourtant lui qui avait fleuri l'an dernier :

Celui de Veneux est dans un très grand pot, mais non rentré l'hiver et non protégé, à environ 3 m de la maison, à l'est. C'est lui qui a été photographié pour la description. Il présente une différence importante avec celui de Trifouilly : il n'est pas caduc. Il reste aussi beau et aussi sain tout l'hiver. En mars apparaissent de nouvelles tiges. Quand elles mesurent 30 cm, les anciennes tiges se creusent à l'intérieur, il ne reste qu'un tissu fibreux périphérique (ce n'est pas du bois), les feuilles commencent à faner, et c'est ainsi qu'elles disparaissent. Aujourd'hui il ne reste que ce qui reste de S. ebulus en hiver. Il a passé ainsi 2 hivers.

Cuisine
Fruits, tiges, feuilles, racines sont consommés cuits.
Médecine
émétique
parisiticide en lotions sur la peau
antirhumatismal en bains
anti-hépatites. Des procédés d'extraction de l'acide ursolique auquel ces propriétés sont attribuées sont en cours en Chine, avec la recherche d'un procédé permettant l'extraction à grande échelle et faible coût (Journal of Chemical Industrie and Engineering, China, 2006, vol. 57 n° 2).
Commercialisation
Des extraits de Sambucus chinensis sont vendus par American Biological Products.
Dépollution des sols
Dans une zone très polluée dans le nord-ouest de la province de Guizhou il a été procédé à des études de la capacité de concentration des métaux de 2 plantes, Sambucus chinensis et Ixeris gracilis. Ces deux plantes se sont révélées efficaces et sont utilisées pour réhabiliter ce site.

Habitat
En Chine, où il est appelé Lu-Ying en médecine chinoise traditionnelle, il vit entre 300 et 2600 m. Il habite des cuvettes fertiles, forêts, lisières. Il aime un sol humide, lourd, de préférence au soleil, il accepte le calcaire. Il tolère les vents forts et la pollution atmosphérique.
Au Japon, où il est appelé sokuzu.
Rusticité
Zone 8
Ecologie
Il est consommé par un oiseau, Pycnonotus sinensis, dont il est même la nourriture exclusive fin août. C'est une espèce endémique limitée au sud des montagnes Qinling en Chine et la distribution de S. chinensis là-bas correspond à celle de cet oiseau.
Il est apprécié aussi par Euricania fascialis, un papillon.
Multiplication
Par semis, de préférence en automne dès que les graines sont mûres, il germera au printemps. Sinon, 2 mois de stratification chaude + 2 mois de stratification froide.
Par division des touffes au printemps ou en automne.

Au Wunan la fructification a lieu de juillet à novembre, mais les fruits sont surtout abondants en juillet et en août.
Ces fruits sont des drupes de très petite taille, de 3 à 4 mm, de couleur orange à rouge.
Voiici un site où vous pourrez voir une photo de ces fruits

Lorsque les fleurs fanent, les nectaires verdissent. Sur cette photo on voit les nectaires orange vif dans la zone encore fleurie, et verts plus haut à gauche.

Mais je ne peux faire des photos des fruits, il n'y en aura sans doute pas cette année encore. Vous voyez que là où les fleurs ont fané, il ne reste que des pédicelles, les fleurs fanées sont tombées sans être remplacées par des fruits.

Pourquoi ? Une seule explication : il n'y a pas eu fécondation. Il est probable que, comme Sambucus canadensis et à mon avis S. tigranii et S. sachalinensis, ce sureau n'est pas autofertile. J'en possède deux pieds mais séparés par 45 km. Pour la floraison de l'an prochain, ils seront rassemblés.
On ne trouve signalée cette absence d'autofertilité que pour canadensis car c'est le seul qui est couramment cultivé, on a donc vite remarqué que, isolé, il ne donne pas ou peu de fruits.
Remarque : pour les photos de la surface du corymbe, même montée sur une chaise, je suis obligée de le pencher vers l'appareil, il est maintenant à au moins 1m50.

Qui va gagner la course ?

C'est la limace.

Normal, l'escargot porte un handicap sur le dos.
Mais pourquoi les gastéropodes grimpent-ils sur mes vitres chaque fois qu'il pleut ? Ont-ils peur de se mouiller le pied ?

Plus de la moitié des fruits des Sambucus nigra sauvages sont mûrs, la récolte peut commencer.
A l'opposé quelques corymbes sont encore totalement verts. Cela correspond bien à la précocité inhabituelle et à l'étalement de la floraison cette année.

Sur 'Guincho Purple' ils ont même été presque tous dévorés par les oiseaux.

Cette photo de Sambucus palmensis est prise sur une bouture encore en pot. L'intérêt, c'est qu'elle se met plus facilement sous l'appareil photo que le "père" qui émet ses premières branches à au moins 2 mètres de hauteur. Elle permet de vous montrer la fine pilosité des jeunes pousses.


Que sont devenus les rares palmensis sur leurs îles natales après les incendies ?

Mon tout petit gardénia vient de faire une fleur, il veut passer sur mon blog pour se faire admirer

Je l'ai rentré pour le photographier mais il vit dehors et il ne connaît que l'eau de pluie. Je l'ai acheté au printemps et j'attends la saison des pluies pour le planter au jardin, à mi-ombre, en terre acide, protégé du lever du soleil, comme les camélias.
Il est presque impossible de conserver en bon état un gardénia dans la maison malgré des soins intensifs qui ne sont pas mon style. Mais celui-là peut vivre au jardin parce qu'il supporte -15° C. Je vous raconterai au printemps prochain comment il a passé l'hiver.
Un détail : le parfum de son unique fleur est incroyable.

Photo encore trop petite, je fais un gros plan sur la zone où on voit bien les bractées :

Les bractées du bas sont en haut du pédoncule, celles plus haut à droite sont sur un pédicelle. En plus de l'irrégularité des divisions du corymbe, la disposition de ces bractées sur les pédicelles et non regroupées en involucre à la base prouve qu'il s'agit bien d'un corymbe et non d'une ombelle comme on peut le lire parfois.

Les photos sur un blog ne sont vraiment pas grandes. Je m'aperçois que les nectaires ne sont pas très visibles. J'essaie un plus gros plan de la photo du 26 juillet

une particularité aussi du corymbe de chinensis, c'est qu'il a des bractées. Sauf celles de la base, elles sont petites et pas évidentes sur une petite photo. On les voit bien sur la droite

Sur un corymbe, l'épanouissement des fleurs s'étend très lentement, en tache d'huile. C'est une constatation personnelle mais vérifiée sur de nombreuses photos sur des sites asiatiques.
Le même corymbe que précédemment le 21 juillet : les fleurs bien ouvertes s'écartent et on voit mieux les nectaires.

Même corymbe le 26 juillet, nectaires nombreuses

Le 30 juillet, de nouveaux corymbes se développent à la base du pédoncule du premier. C'est la première fois que je vois ce phénomène sur un sureau

Un paquet de 500g de couscous fin ou de couscous complet
100 g de sucre de canne en poudre
une vingtaine de dattes
une poignée de baies de sureau séchées
sirop de fleurs de sureau (ou sirop vanillé)
un demi pot de gelée de baies de sureau
Mettre les baies de sureau à gonfler dans 4 c. à soupe de sirop de fleurs et 2 c. à soupe d'eau pendant 2 heures.
Couper les dattes en deux.
Dans un saladier, verser le couscous. Le couvrir d'un volume équivalent d'eau tiède. Laisser gonfler quelques minutes. Bien séparer à la main les grains et les verser sur la passoire du couscoussier (ou du cuit-vapeur, ou de l'extracteur de jus qui peut faire office de cuit-vapeur). Laisser passer la vapeur 10 mn et ça suffit. On voit des recettes de couscous avec remouillage, recuisson, etc, jusqu'à 1 h de cuisson. Cela me paraît absurde, pourquoi ne pas cuire les nouilles pendant une heure ? L'arroser d'huile d'olive ou de beurre, ou de ...rien. Moi, je ne mets aucun corps gras.
Verser le couscous dans un plat, ajouter 100 g de sucre, les baies avec leur sirop, bien remuer et séparer de nouveau les grains à la main.
Mettre le couscous dans un plat. Creuser un puits au centre et y mettre la gelée. Décorer avec les dattes.

Le couscous peut être remplacé par du quinoa (à cuire à l'eau). Les dattes peuvent être remplacées par d'autres fruits secs.