10/04/2012
Sambucus tigranii
Le sureau d'Arménie, Sambucus tigranii, pour moi le plus beau des sureaux rouges, est maintenant en pleine floraison. Je l'ai vu ce matin depuis la mezzanine :
Sans doute par manque de place et pour rechercher le soleil, il a formé un tronc très haut en se glissant entre le pyracantha et une arche.
23:53 Publié dans Sureaux | Lien permanent | Commentaires (2)
Commentaires
c'est vrai qu'il est beau! est-ce que ses fruits sont aussi comestibles en confitures et gelées?
Écrit par : claudette allongue | 13/04/2012
Dans leur livre La Saveur des Fleurs, Jelena de Belder et Elisabeth de Lestrieux utilisent les fleurs de sureaux rouges et en particulier tigranii et coreana pour prolonger la saison des limonades :
http://sureaux.blogspirit.com/archive/2007/12/04/sambucus-tigranii-suite.html#comments
Quant aux fruits des sureaux rouges, ils sont comestibles à condition de les cuire et d'enlever les graines, donc en gelées. L'Est de la France a de bonnes spécialités de gelées et de liqueurs :
http://sureaux.blogspirit.com/archive/2007/10/06/sambucus-racemosa-utilisation-suite.html#comments
Écrit par : sambuca | 13/04/2012
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