Sureaux

D'autres oiseaux qui viennent souvent aux mangeoires :

Les verdiers. Cette photo ne montre pas leur combativité. Mais ils ne se battent pas entre eux comme les étourneaux, ils chassent les autres oiseaux.

Les merles sont encore plus souvent sous la table que dessus. Ils aiment bien ramasser au sol ce qui tombe.

 

Les sittelles sont très agiles, on peut les voir dans toutes les positions, même souvent tête en bas.

 

 

 

500 g de pâte feuilletée ou 2 rouleaux de pâte feuilletée pour tarte
un demi pot de gelée de sureau
300 g de baies de sureau fraîches ou décongelées
un œuf
un peu de sucre semoule
un peu de farine pour le plan de travail

Préchauffez le four à 190 °C.

Abaisser la pâte feuilletée en 2 carrés d'environ 30 cm de côté et découpez-les en 8 carrés de 15 cm de côté. Ou bien découpez les cercles de pâte pour tarte en 8 quarts de cercle, la forme des chaussons sera un peu différente.

Mélangez la gelée de sureau et les baies de sureau fraîches si c'est la saison ou sorties du congélateur. Les baies de sureau se conservent parfaitement au congélateur et lorsqu'elles sont décongelées, elles ont le même aspect que les baies fraîches. Voici quelques unes des miennes après décongélation :

Mouillez le bord des carrés ou des quarts de cercle (pour que ça colle). Déposez un peu de garniture au centre, pliez en deux. Soudez les bords en appuyant avec les dents d'une fourchette.

Dorez les chaussons à l'œuf battu, saupoudrez de sucre. Faites de légères incisions sur le dessus. Déposez-les sur une plaque du four garnie de papier sulfurisé. Cuire 25 mn.

Le mélange gelée-baies peut aussi être utilisé pour garnir des crêpes.

Par un temps aussi froid je ne peux vous montrer ma vision de la nature. Je me terre près d'un radiateur ou devant la cheminée et je ne vois de la nature que ce qui est dans mon garage (le papillon) ou devant mes fenêtres, surtout des étourneaux.

Ce matin il faisait – 2 °C, au plus chaud de la journée + 4 °C. Bien sûr ce sont des températures banales en cette saison, mais ce qui ne va pas c'est qu'il n'y a pas depuis un mois un seul jour de radoucissement, pas un jour pour souffler un peu. Hier il faisait heureusement un peu moins froid, j'ai dû aller à Romilly montrer la haie de thuyas à arracher et les noisetiers à élaguer pour soulager le petit noisetier pourpre. Et aujourd'hui j'ai été obligée de sortir pour faire des courses. J'ai des réserves pour moi et pour Armel le chat mais je n'avais plus rien pour les oiseaux.
Oserai-je vous dire ce que j'ai mis pour sortir ? Allons-y : collant épais, chaussettes et bottes fourrées, trois pantalons et trois pulls empilés, parka. Ce n'est pas très glamour, je sais, mais il faut bien que je survive. Et, même si c'est plus psychologique que physique, c'est aussi dur.
Que faire, après avoir regardé par la fenêtre ? Visiter Internet, mais c'est plein de tentations. J'ai déjà commandé deux Dahlia imperialis, un pour Veneux et un pour Romilly, et des Agapanthus caulescens. Et puis aussi me cuisiner quelques douceurs.
Ma gourmandise est telle que je n'ai plus de gelée de sureau. Par chance j'en ai trouvé chez Truffaut, juste à côté des cacahuètes crues et des graines de tournesol. Elle est pure nature : jus de sureau, sucre de canne, pectine de fruit, citron. La seule différence avec la mienne : ils mettent un peu de miel.

Ma prochaine note sera consacrée à une recette de sureau.

Il s'agit encore des étourneaux, des troupes agitées.
Ils sont d'abord en attente (de mon départ) dans un arbre.

 

Puis on fonce et on consomme le plus vite possible pour ne pas en laisser trop aux copains. L'action est très bruyante.

 

 

 

 

En ce moment ils me coûtent deux paquets de margarine par jour. C'est le prix du spectacle.

J'ai voulu ranger un peu et nettoyer le petit garage. C'est celui par lequel passe mon chat avant d'entrer dans la maison. Il y a un trou dans la porte du garage puis une chatière dans la porte de communication avec la maison. Des feuilles mortes entrent par le trou dans la porte. J'allais les balayer mais je n'avais encore rien touché lorsque j'ai vu une "feuille" bouger malgré l'absence de courant d'air. Puis la "feuille" s'est illuminée de couleurs gaies. C'était un paon du jour. Il n'est pas complètement endormi puisqu'il ouvre et ferme ses ailes.
Le nettoyage du garage est reporté de quelques semaines. Le paon du jour, Inachis io, est effectivement un papillon qui hiberne à l'état adulte. Il sort en février, ou en mars peut-être cette année car l'hiver est dur.
Le garage est mal isolé, il y a le trou dans la porte. Quand il a fait - 9 °C, il y a certainement gelé.

 

 

Fin janvier, c'est vraiment le creux dans les floraisons.

Hellébore fétide

Fleurs d'hamamélis sous le givre

Les dernières fleurs de mahonia

Le jasmin nudiflore

Le grand perce-neige, Galanthus elwesii


Le petit perce-neige, Galanthus nivalis,

il s'est même ressemé dans un peu de terre entre deux marches.

Sur mon terrain de Romilly sur Seine j'ai un jeune noyer, Juglans regia, qui a tout juste commencé à produire quelques noix.

L'hiver qui a tout dégarni a fait ressortir la beauté de sa jeune écorce, toute en tons de gris et de rose :




Je sais bien qu'il ne gardera pas ces jolis tons pastel, l'écorce va se crevasser et perdre ses tendres couleurs.

Voici ce que j'ai trouvé juste sous l'écorce d'une bûche, un peu pourrie il est vrai. Ne vous inquiétez pas pour les bestioles. La bûche n'ira pas au feu et après les photos j'ai remis l'écorce, pourrie, en place. Elles finiront l'hiver au chaud.

Encore quelques photos de ce jardin l'hiver.

Je vous ai montré récemment la résistance au froid de mes feijoa, pourtant encore très jeunes. Ces arbustes beaux et délicieux sont présentés comme gélifs et non cultivables au nord de la Loire. Pourtant je ne suis sans doute pas la seule à les cultiver et l'opinion qu'on s'en fait évolue.

Je viens de lire dans la revue Les Cahiers du Potager Bio de novembre-décembre, n° 30, un article sérieux et correspondant à la réalité de cet arbuste à cultiver sans hésiter en zone 8. Il y est dit qu'il faut le protéger au-delà de -6 °C les deux ou trois premières années, ensuite il résiste à – 12°C (et même un peu plus en perdant quelques feuilles).

Ces oiseaux qui encerclent ma maison, j'ai tout fait pour les attirer.

Les plus gros sont des pigeons et des étourneaux. Il y a aussi plein de petits mais ils sont si petits qu'on les repère bien seulement sur les mangeoires.

Un étourneau vient parfois vérifier ce qui se passe dans la maison.

Mais nous ne sommes pas dans un film d'horreur. Cette troupe est joyeuse et apporte de la gaieté dans la grisaille hivernale.

C'est fou ce qu'on apprend en jardinant. Hier j'ai appris le mot épiphragme.

Au pied d'un grand arbre j'ai planté un Hydrangea seemanii, un "hortensia" grimpant à feuillage persistant beau toute l'année. Il est donné pour la zone 8 mais je pense qu'il peut supporter la zone 7. Il a en effet subi les grands froids du début du mois alors qu'il était encore dans un minuscule pot et n'a subi aucun dégât.
J'ai donc fait un trou et j'ai trouvé des coquilles d'escargot vides, c'est fréquent, et cet escargot en hibernation :

L'épiphragme, c'est ce bouchon de mucus imprégné de calcaire qui l'isole du froid. La plantation terminée, j'ai remis ce brave escargot sous terre.

Si vous voulez en savoir plus sur l'hibernation des escargots, allez sur ce site.
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