12/08/2008
Sambucus chinensis, suite
Sur le même pied, le plus grand, il y a encore 4 corymbes, à divers stades d'évolution. Ce sont des corymbes latéraux à l'extrêmité des ramifications dont je vous ai déjà parlé sur la plus grande tige, celle qui porte le premier corymbe.
Dans un autre pot un deuxième pied présente 4 tiges dont les deux plus grandes portent un corymbe en position terminale :
20:35 Publié dans Sureaux | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, plantes
Sambucus chinensis à Veneux
La floraison du premier corymbe est terminée. Il atteint 38 cm dans sa plus grande largeur. Il est en position terminale sur sa tige .
Voici ses différentes zones :
Au centre, la partie la plus avancée, au stade fruits verts. Comme l'an dernier il y a peu de fruits. Ce ne peut être par manque de pollinisation, en fleurs il était en permanence couvert d'insectes, surtout des syrphes en quantités. Auto infertilité partielle ?
Zone de chute des corolles, tous les nectaires sont devenus verts
Zone de chute des corolles très récente, il y a encore des nectaires jaunes
Sur une deuxième tige du même pied, il y a un nouveau corymbe en position terminale également
13:35 Publié dans Sureaux | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, plantes
Orchaise, les mares
10:36 Publié dans mare, Plantes | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, plantes, jardin
11/08/2008
Orchaise
Aujourd'hui, c'était visite du jardin botanique du Prieuré d'Orchaise. A partir de Blois, on atteint rapidement le village par une ravissante route pleine de virages au milieu de la forêt domaniale de Blois.
Le village est charmant. J'ai trouvé une place de stationnement sur la place de l'église. C'est en apparence une petite église de village mignonne mais sans particularité :
En bas, à droite, il y a un figuier couvert de figues comme tous les figuiers, sauf le mien. Mais le mien justement vient d'être couché par la tornade, cela n'a rien changé à son avenir.
Cette charmante église n'est qu'une façade, une rustine sur une grosse plaie. Derrière il y a une bâtisse ancienne ou du moins ce qu'il en reste. Pour la voir il faut entrer dans le jardin botanique.
21:20 Publié dans Tourisme | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : France
10/08/2008
La récolte
La journée était consacrée au terrain de Veneux, il y a quelques problèmes. Au passage j'ai récolté quelques corymbes de sureau. La récolte est encore un peu maigre mais la course à la maturité semble s'accélérer. Les grandes feuilles à côté de ma gamelle, ce sont celles du lysichiton, un peu bousculées par une tornade récente.
Les corymbes ont de plus en plus l'aspect typique, pendant, du sureau noir.
Les grandes feuilles claires au milieu sont celles d'un actinidia qui a colonisé le sureau.
Mais les corymbes pendent aussi alors que les fruits sont encore verts
Ma récolte risque d'être un peu plus réduite que prévu. Il y a 3 nuits une mini tornade a dévasté le jardin et la forêt, jusque vers Nemours. Cela n'a pas touché les grands arbres mais seulement les arbustes et des grosses branches. Deux vieux sureaux sont à abattre, ils repartiront sans doute du pied. J'attends pour le faire de voir si les branches sont encore un peu alimentées pour amener les corymbes à maturité, je sortirai la tronçonneuse après la récolte.
20:54 Publié dans Sureaux | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, plantes
Gâteau chocolat et sureau
Gâteau légèrement chocolaté :
8 œufs
80 g de fécule
200 g de farine
280 g de sucre
30 g de cacao en poudre
80 g de beurre
1 paquet de levure chimique
Fouetter les œufs avec le sucre au bain-marie jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Retirer le récipient du bain-marie et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange ait refroidi.
Mélanger farine, fécule, levure, cacao, tamiser au dessus des œufs et incorporer doucement. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Verser dans un moule silicone ou un moule beurré de 28 cm. Cuire 35 mn dans four préchauffé à 180°. Démouler quand il est froid.
Crème au beurre :
un pot (370 g) de gelée de sureau ou 250 g de baies et 120 g de sucre à cuire et réduire en purée
50 de préparation pour flan
300 g de beurre
le jus d'un ½ citron
Porter la gelée à ébullition. Y verser la poudre pour flan délayée dans un peu d'eau et amener à ébullition 2 mn. Laisser refroidir.
Battre le beurre jusqu'à une consistance mousseuse et légère, l'incorporer au mélange au sureau, ajouter le jus de citron et fouetter encore un peu.
Décorez avec des fruits secs, sureau, raisin ou comme ici, et c'est délicieux, des cranberries séchées.
Surtout, mettez le gâteau sous cloche si vous avez un chat. Les chats n'aiment pas le sucre mais la crème au beurre même bien sucrée, ils s'en rendraient malades.
12:26 Publié dans cuisine des fruits | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : cuisine
08/08/2008
Crêpes de teff au sureau
Ce que vous voyez là, c'est mon dessert de ce soir : une crêpe fourrée à la gelée de sureau. Mais pas n'importe quelle crêpe.
Pour accompagner ce fruit "sauvage" qu'est le sureau, il faut une farine un peu "nature".
Le teff est une sorte de millet à graines encore plus fines. En Ethiopie sa farine sert à faire des galettes appelées injera qui servent de pain. Riche en minéraux et protéines, le teff est compatible avec certains régimes par son index glycémique bas et l'absence de gluten.
Pour faire les crêpes, il faut préparer la pâte de la même façon que pour les crêpes de blé avec :
250 g de farine de teff (en magasins bio)
4 œufs
½ l de lait
60 g de sucre
2 c. à soupe d'huile d'olive
Laisser reposer quelques heures et cuire comme des crêpes classiques.
C'est agréable avec un tout petit arrière-goût un peu sauvage.
21:35 Publié dans cuisine des fruits | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : plantes, cuisine
La pastèque carrée
Je connaissais l'oeuf carré mais pas encore la pastèque du même nom. J'ai reçu aujourd'hui cette photo sur ma messagerie.
J'en voulu en savoir plus et j'ai trouvé des explications sur ce site.
Ah, ces japonais !
14:06 Publié dans Plantes | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : plantes
Clematis vitalba
Notre clématite des haies est un peu envahissante dans la nature mais bien jolie. C'est pour cela qu'on la trouve en vente, le plus souvent en graines mais aussi en plants.
Elle est capable de monter très haut dans les arbres qu'elle décore de ses flocons neigeux l'hiver dans la forêt. Mais elle a sa place dans un jardin naturel, dans un arbre ou en liberté sur une haie.
Je vous l'ai déjà montrée en hiver :
Ses fleurs, petites mais très nombreuses en groupes serrés, sont moins spectaculaires mais ravissantes en été. La voici dans la même haie :
13:29 Publié dans Plantes | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, plantes, jardin
Eupatorium purpureum
L'eupatoire à feuilles de chanvre, Eupatorium cannabinum, je vous l'ai déjà montrée. Elle est belle et très répandue dans la région en zones humide. Je vais en garder plusieurs massifs à Romilly, en fond de massifs car elle atteint 2 m. La voici photographiée cette fois à Trifouilly :
Mais voici, également à Trifouilly, l'eupatoire pourpre, Eupatorium purpureum que je vais transplanter à Romilly. Celle-là, je l'ai achetée. C'est elle qui est vendue pour les jardins. Elle est moins grande, la couleur des fleurs est plus intense et elle fait moins sauvage.
01:55 Publié dans Plantes | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, plantes, jardin
06/08/2008
Fruits
23:11 Publié dans Plantes, roses | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, plantes
A prévoir pour la cueillette
Il faut donc penser à se préparer pour la cueillette et l'utilisation des baies de sureau.
J'utilise le mot "baies" parce que c'est celui qui est utilisé dans toutes les recettes, c'est le terme consacré en cuisine. Mais en botanique je rappelle que ce sont des drupes.
D'abord la cueillette. Pour cela j'utilise 3 sécateurs de taille différente selon la hauteur où se trouvent les corymbes : un normal, un à longues branches, un échenilloir au bout d'une perche.
Il m'arrive aussi de couper une branche très chargée en corymbes et qui penche trop, elle finirait par casser. C'est donc l'occasion de faire une taille douce pour équilibrer l'arbuste et le maintenir en bonne santé. Par contre le cueille-fruit n'est pas adapté.
Il faut ensuite égrener les corymbes à la main. La particularité du sureau sauvage c'est que souvent les grains d'un corymbe ne sont pas tous au même degré de maturité et, si on attend que les grains verts soient mûrs, les grains mûrs seront desséchés. Mais les grains mûrs tombent facilement, les verts résistent. Si quelques grains verts tombent, ce n'est pas grave, il n'en sortira aucun jus avec l'extracteur. Il faut donc un récipient et une paire de gants très fins, parce que ça tache beaucoup.
J'aime bien faire ça dans le salon de jardin, à l'ombre des arbres, entourée de papillons et de libellules.
On peut utiliser les grains dans diverses recettes, un peu comme des raisins secs, ou bien en extraire le jus, à consommer légèrement sucré ou à transformer en gelée. Pour extraire le jus, l'extracteur me paraît indispensable, l'extraction manuelle est longue et pénible, et on en trouvera bien d'autres utilisations.
On peut donc ajouter une bassine à confitures pour les gelées, ma préférée est la gelée pomme-sureau. On peut utiliser une casserole ordinaire pourvu qu'elle ne soit pas en aluminium.
Enfin les excédents pourront être mis au congélateur, stockés sous forme de jus stérilisé, de sirop, de gelée, ou séchés et utilisés toute l'année, le plein de vitamines et d'antioxydants. Prévoir des pots, des bouteilles, des sachets de congélation (après congélation sur plateau).
22:04 Publié dans cuisine des fruits | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, plantes, cuisine
Cueillette, c'est parti
A Veneux il y a déjà quelques corymbes mûrs sur les sureaux noirs sauvages.
Ils sont peu nombreux mais c'est bien le départ du temps des cueillettes qui atteindront leur maximum fin août. Ensuite suivront les sureaux canadiens. Il est donc temps de préparer le matériel.
Même s'ils sont peu nombreux, je ne vais pas attendre qu'ils se dessèchent pour cueillir ces corymbes. S'il n'y en a pas assez pour une tarte ou un pot de gelée, je mettrai les fruits au congélateur, j'y ajouterai les surplus à conserver ainsi plus tard.
14:00 Publié dans Sureaux | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, plantes
Les sureaux à Trifouilly
Sambucus canadensis 'Adams' est couvert de fruits encore verts. Les corymbes sont de très grande taille, bien plus grands que ceux de Sambucus nigra.
Au sommet il y a une nouvelle vague de fleurs. Il atteint au moins 4 m de haut et autant de large.
Sambucus nigra 'Aurea' a, lui aussi, pris de l'ampleur.
Sambucus ebulus, feuille à 13 folioles dont 2 paires décurrentes :
fleurs :
fleurs et fruits :
12:00 Publié dans Sureaux | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, plantes
05/08/2008
Nouvelles de Trifouilly
Aujourd'hui j'ai passé deux heures à Trifouilly. Je n'y étais pas allée depuis deux mois parce que je n'ai plus rien d'autre à y faire que récupérer mes plantes et ce n'est pas la saison pour cela.
Quelle surprise à l'arrivée ! La nature a reconquis le territoire. C'était beau. Bien sûr cela n'est vrai que pour les amoureux de la nature, les amateurs de jardins à la française feraient une moue dégoûtée.
Voici le tableau :
Et c'est un bel écrin pour le rosier 'Sophia Renaissance', un de ces rosiers qui ne se laissent pas impressionner par la canicule, un des rares bien fleuris en août.
A droite du rosier vous pouvez voir Sambucus canadensis 'Maxima' qui s'est enfin décidé à démarrer. Il est couvert de corymbes de fruits encore verts, sans doute grâce au pollen de 'Adams'.
23:47 Publié dans Plantes, roses | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, plantes
04/08/2008
Fleurs d'été à Romilly
La moitié du terrain de Romilly est envahi de jolies sauvageonnes de grande taille et bien fleuries.
La plus envahissante c'est l'eupatoire, Eupatorium cannabinum.
Je vous ai déjà montré à quel point elle attire les papillons. En voici encore un, le fin et délicat ptérophore blanc, Pterophorus pentadactylus.
L'epilobe à petites fleurs, Epilobium parviflorum a des fleurs curieuses. Ces petites fleurs roses semblent contenir une autre fleur, blanche. C'est en fait le stigmate à 4 lobes.
La salicaire, Lytrum salicaria, est moins abondante mais c'est la plus jolie.
22:20 Publié dans Plantes | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, plantes
03/08/2008
Orlaya grandiflora
L'orlaya est, comme la berce, une apiacée. Ses ombelles ressemblent à celles de la berce, avec des pétales plus grands en périphérie de l'inflorescence :
Mais elle est plus petite et ses inflorescences plus légères et plus gracieuses sont souvent employées dans les bouquets de mariées.
Les photos ont été prises le 4 juillet au jardin botanique de Marnay sur Seine. Mais elle fleurit tout l'été, donne de jolis bouquets et forme de belles bordures.
15:11 Publié dans Plantes | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, plantes, jardin
Mouche et papillon
Sur mon terrain de Romilly sur Seine je ne cesse de faire des trouvailles, au point que je ne travaille plus beaucoup. Et moins je défriche, plus il y a de trouvailles à faire donc moins je travaille, c'est un cercle vicieux.
Voici les deux dernières :
La mouche-scorpion
Ce papillon que je n'ai pu photographier mieux, il est parti trop vite. Je pense que c'est un Polyommatus semiargus femelle, il ressemble beaucoup à celui-là
12:34 Publié dans Animaux | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, animaux
Vigne
00:40 Publié dans Plantes | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, plantes
02/08/2008
Les chenilles
Comme moi, vous aimez les papillons mais vous n'êtes pas un spécialiste de ces ravissantes bestioles, et il n'est pas toujours facile de les identifier. Mais pour les chenilles c'est bien pire. Sur la plupart des sites, il ne vous reste plus qu'à essayer toutes les familles, puis dans chaque famille une multitude de lépidoptères et on finit par renoncer.
Alors, essayez ce site.
Toutes les chenilles sont sur la même page, il suffit de faire défiler pour trouver celle que vous avez vue. Les photos sont superbes. Il suffit de cliquer sur la photo de la chenille pour avoir des photos de l'imago. Et il y a bien plus en visitant le site entier.
Il y a tellement de photos de chenilles qu'il me paraît impossible que la vôtre ne s'y trouve pas. Mais, évidemment, c'est long à télécharger. Patience. Allez vous faire un petit café, et vous verrez que ça en vaut la peine.
J'ai imprimé les 30 pages, elles seront toujours dans la voiture lors de mes escapades champêtres.
17:43 Publié dans Animaux | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, animaux
01/08/2008
La berce
Sur mon terrain de Romilly il y a aussi un petit nombre de pieds de berce. C'est la berce de chez nous, Heracleum sphondylium, et non la dangereuse berce géante du Caucase. Il vaut mieux malgré tout se méfier un peu d'une action photo sensibilisante.
Je vais en garder un peu car elle attire un nombre incroyable de bestioles, des rouges
des brunes,
des noires,
et même, la table est si réputée qu'il y a parfois la queue.
22:49 Publié dans Plantes | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, plantes
Les papillons de Romilly sur Seine
Hier sur mon terrain de Romilly il y avait une quantité inhabituelle de papillons. Est-ce parce que la température était supérieure à 30° ou parce que beaucoup de fleurs d'eupatoire étaient ouvertes ?
Le jeu consistait à photographier ces papillons sur une fleur, pas dans la nature, uniquement dans les jardins et les parcs. Ce n'est pas facile, ils volent beaucoup, se déplacent beaucoup, se posent rarement et peu de temps, s'envolent dès que vous approchez. D'un autre côté, la qualité de la photo n'est pas trop importante, il faut seulement qu'on puisse reconnaître le papillon et la fleur. N'avez-vous pas envie d'en faire autant ? C'est pour une enquête nationale sur les habitudes gastronomiques des papillons. Plus on est de fous, plus on rit, ou si vous voulez plus il y aura de photos, plus l'enquête sera intéressante. Alors allez-y.
Piéride sur menthe :
Vulcain sur eupatoire :
Et même trompe en action :
Amaryllis sur eupatoire :
05:15 Publié dans papillons | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, plantes, jardin
30/07/2008
La floraison de Sambucus hookeri
Voici le plus avancé des corymbes, le 27 juillet :
On peut remarquer que, à l'inverse de Sambucus chinensis, ce sont les fleurs de la périphérie qui s'ouvrent les premières.
Fleurs vues de plus près :
Etamine : on peut remarquer que la base du filet (partie longue et étroite de l'étamine qui soutient l'anthère) est soudée à la corolle et que l'anthère est extrorse (elle expulse son pollen vers l'extérieur de la fleur, comme pour féconder de préférence une autre fleur).
Stigmate :
Stigmate avec pollen collé dessus :
19:54 Publié dans Sureaux | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, plantes
29/07/2008
Papillons
20:45 Publié dans papillons | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, animaux
Sambucus palmensis à Romilly
Je sais maintenant que le grand Sambucus palmensis de Veneux ne survivra que sous perfusion pendant les périodes très sèches en été, il dépend donc trop de mes soins.
Le Sambucus palmensis de Romilly a été acheté en 2004. Il avait été planté à Trifouilly. A l'automne 2007, il n'avait pas du tout grandi, moins d'un mètre de haut, il avait chaque année un peu moins de feuilles et en 2007 presque plus alors que sa végétation est normalement semi-permanente. Je l'ai alors transplanté à Romilly mais sans grand espoir de le récupérer.
Le voici le 27 juillet 2008 : il a grandi mais pas énormément, il mesure 1m50. Surtout il a repris des forces, s'est étoffé. Il a maintenant un feuillage sain, dense. Il n'est pourtant pas arrosé et, comme la nappe phréatique est à 1 m, il n'en aura pas besoin désormais. Il peut survivre seul, sans soins.
12:57 Publié dans Sureaux | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, plantes
28/07/2008
Crioceris lilii
Le criocère du lis, ce superbe insecte de la taille d'une coccinelle, fait des ravages sur mes lis de la Madone, Lilium candidum, à Veneux. Chaque printemps le feuillage apparaît, grandit un peu puis tout s'arrête et je n'ai jamais vu les fleurs. C'est à cause de cette jolie bestiole. Je ne peux jamais surveiller mes lis assez fréquemment pour leur éviter le désastre. L'an prochain je vais essayer le marc de café au pied.
Mais celui-ci je l'ai trouvé à Romilly où il n'y a ni lis ni fritillaires, seulement de très rares pieds de sceaux de Salomon. Il semble s'intéresser à la morelle douce-amère et ce n'est pas une liliacée.
21:40 Publié dans Animaux | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, animaux, jardin
27/07/2008
Juglans regia
J'ai un noyer. Je poursuis l'exploration des richesses du terrain de Romilly. En fait je n'avais pas fait attention à cet arbre. C'est un minuscule oiseau qui me l'a fait remarquer. Il semblait très irrité par ma présence et me harcelait de ses tuit tuit. Il était dans cet arbre, tout petit et très vif, changeant continuellement de place. J'ai pensé que c'était un troglodyte mais je n'en suis pas certaine. Il bougeait tellement que je n'ai pu prendre que deux photos de piètre qualité et on n'y voit pas la position typique de la queue dressée qui m'aurait donné la certitude.
Mon noyer, sans doute semé par un oiseau, porte peu de noix parce qu'il est très jeune. Il est presque aussi grand qu'un noyer adulte mais son tronc est encore très fin.
23:39 Publié dans Plantes | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, plantes, jardin
26/07/2008
Leander
20:35 Publié dans roses | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, plantes, jardin
Exuvie
Mes petites mares ont la chance d'être habitées depuis leur création par les larves de notre plus grande libellule, le superbe anax empereur. C'est pour lui que j'ai installé un rideau de perles sur la porte d'accès vers les mares, pour lui éviter de se fourvoyer dans le séjour.
Je vous présente quelques photos de son exuvie, la vieille "carcasse" qu'il laisse lorsqu'il se transforme en imago. Pour moi, c'est comme s'il se libérait d'une prison qui le contraignait à vivre au fond de la mare car il semble montrer une belle joie de vivre, de vivre libre, lorsqu'il parcourt le jardin de son vol puissant et gracieux.
D'abord le site où a eu lieu l'émergence : une très longue tige d'equisetum qui s'est courbée au-dessus de la mare. La larve a parcouru environ 1m50 depuis la surface de l'eau. Sur la première photo il est très petit, j'ai mis une étoile pour le repérer.
Quelques vues de plus près :
18:34 Publié dans mare, odonates | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, animaux
25/07/2008
Fruits
20:38 Publié dans fruitiers, Plantes | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nature, plantes, jardin