Sureaux

Variétés et cultivars décoratifs
'Aurea' ( = 'Golden' ?) à feuillage doré. Pour certains il a des fruits rouges, pour d'autres des fruits noirs.
'Chlorocarpa' fruits vert pâle
'Laciniata' ou 'Acutiloba' à feuillage découpé comme le nigra du même nom. Reste assez petit, environ 2m50.
'Goldfinch' à feuillage découpé et doré.
'Maxima' qui a d'énormes corymbes.
'Argenteomarginata' dont le bord des feuilles est argent.
'Rubra' à fruits rouge clair.

Variétés et cultivars productifs
'Adams' sélectionné à New York en 1926 à partir de buissons sauvages, très grand, jusqu'à 6 m. En fait Adams I et Adams II (fruits plus petits mais corymbes plus larges que Adams I).
'Ebony King', haute qualité du jus, très productif, jusqu'à 11 kg par pied (7 kg au plus pour les autres cultivars), semi-persistant, garde son feuillage jusqu'à - 10°C.
'Johns' sélectionné en 1954, très vigoureux, productif, larges corymbes.
'Kent', sélectionné au Canada en 1947, introduit en 1957, vigueur moyenne, corymbes moyens, précoce. Semblable à Adams mais mûr 7 à 10 jours plus tôt.
A suivre...

Je crois, par expérience personnelle, que ce problème d'autofertilité existe pour d'autres sureaux que Sambucus canadensis, mais n'a pas été étudié car les autres sont peu utilisés pour la production de fruits.
Je vous ai montré les fleurs de Sambucus tigranii et Sambucus sachalinensis. Les grappes étaient belles, bien constituées, les fleurs parfaites.
A Veneux les Sablons j'ai 2 Sambucus tigranii et voici où en est la fructification :

Pour avoir des fruits, il faut d'abord qu'il y ait pollinisation et fécondation. La pollinisation est sans problème, les belles petites fleurs blanches et parfumées sont aussi attirantes pour les insectes que pour les humains. Mais le sureau canadien est très, très peu autofertile. Il faut donc au moins 2 arbustes et pour les cultivars productifs il est conseillé 2 cultivars différents.
Ce problème d'autofertilité, je l'ai expérimenté. 'Adams' fleurit abondamment depuis 2 ans mais d'autres plantés en même temps ne se sont pas développés de façon aussi vigoureuse et n'ont pas encore fleuri. Les superbes corymbes de fleurs de 'Adams' n'ont donné que 2 ou 3 fruits qui n'ont pas évolué jusqu'à la maturité ou ont été mangés par les oiseaux, et je n'ai pu y goûter. Et je ne vous montrerai pas de photo de fruits pour l'instant.
Lorsqu'il n'y a pas fructification, soit parce que l'arbuste est seul, soit parce que l'on coupe les fleurs fanées, ce que font les jardiniers qui ne s'intéressent qu'aux fleurs, la floraison dure beaucoup plus longtemps.
Les fruits, semblables à ceux de Sambucus nigra, aussi sombres, violet presque noir, mais plus petits, 3 à 5 mm de diamètre, sont plus sucrés et contiennent 3 à 5 graines. Le corymbe de fruits a un port retombant, comme nigra, peut-être un peu moins lourdement.

Tous les ans je vois une poule d'eau au bord de mes 40 m de berges. Je n'ai jamais pu voir le nid parce que je n'ai jamais fait une recherche approfondie, le petit volatile s'affole trop facilement.
Hier, je plantais près de l'eau lorsque j'ai entendu des petits cris répétés. Ils étaient émis par une poule d'eau qui s'approchait depuis la berge d'en face. Elle est arrivée tout au bord, sous le tronc d'un arbre couché. Une deuxième poule est apparue, je ne sais d'où, mais elle était sans doute sur place. Elles sont restées ensemble deux ou trois minutes. Puis l'une d'elles est partie, cette fois sans cris. C'était probablement celle qui venait de couver. L'autre est restée sous le tronc au moins 5 minutes, tournant et surveillant en tous sens

Puis elle est montée sur le tronc, au dessus d'elle on voit le bas d'une grosse boule de gui

Elle tourne encore en tous sens, surveillant partout

Enfin rassurée, elle a rejoint la boule de gui et y a disparu. Là est le nid, rien n'est visible

Pendant tout ce temps, j'étais parfaitement visible, mais immobile comme un arbre, un appareil photo sur le nez, incognito.

Le 24 avril, je vous ai montré 'Guincho Purple' en fleurs à Veneux. Aujourd'hui, j'ai vu sur la RN 6 de jeunes sureaux noirs en fleurs entre Moret et Montereau, et au Petit Fossard des plus grands, superbes, commençaient à fleurir.
Beaucoup de sureaux noirs ont commencé à fleurir, d'autres le feront sans doute dans 2 semaines, ce qui est normal. Pourquoi cette différence, même sur le même terrain ? Je n'ai pas d'explication.
Dans tous les livres, tous les sites web, vous lirez comme date de floraison mai, parfois juin, jamais avril.
Nous avons eu un hiver de zone 9. Depuis un mois il n'est pas tombé la moindre goutte de pluie, et si peu avant, et il fait le plus souvent 25°C ou plus. Comment un sureau peut-il s'y retrouver ?
A Trifouilly, j'ai planté proches l'un de l'autre Sambucus racemosa 'Oriental Beauty' et Sambucus nigra 'Purpurea'. Le premier est en pleine floraison, l'autre commence à fleurir :

Elles sont assez semblables à celles de Sambucus nigra, voir notes du 8 et 9 février.
Je ne donnerai que les différences :
Les corymbes peuvent être plus larges, jusqu'à 50 cm. Il y a de petites glandes dans les fourches des pédicelles.
Les fleurs sont plus petites, 4 à 5 mm de diamètre

Vous connaissez le prix Cognacq-Jay ? Il récompense une famille nombreuse méritante ayant au moins 9 enfants vivants. Cette gentille cane l'a bien mérité. Sur cette photo on la voit suivie de 10 canetons. Mais je l'ai vue samedi dernier pour la première fois et elle était suivie de 13 petites têtes. Hélas mon appareil photo était trop loin. En a-t-elle perdu, ou bien est-ce une autre cane ? En tout cas tout ce petit monde obéit au doigt et à l'oeil. Ou plutôt à la voix qu'elle utilise presque sans arrêt :

Voici l'accès à mon antre. On voit à peine le chemin entre l'aubépine rouge d'un côté, le lilas parme et le lilas blanc de l'autre. Dès le printemps, la maison n'est plus visible depuis la rue, le "jardin" devient une véritable forêt tropicale humide malgré le manque d'eau :

Aujourd'hui cours de botanique, donc visite du Jardin des Plantes. Un grand nombre de rosiers sont couverts de fleurs. Sur la première photo, à droite, l'étonnant rosier 'Golden Chersonese' que j'avais pris de loin pour un kerria à fleurs simples :

Le céanothe 'Concha'

Chionanthus retusus, l'arbre de neige :

Ce sont, bien sûr, des feuilles imparipennées. Elles ont 5 à 9 folioles, parfois plus, mais c'est rare. Les feuilles à 9 folioles sont très fréquentes alors qu'elles sont exceptionnelles chez nigra.
De plus, sur les pousses végétatives vigoureuses, elles sont souvent bipennées au niveau des folioles de la base. En voici un exemple chez Sambucus canadensis 'Adams' :

Le feuillage apparaît très tôt, en février comme nigra, du moins en zone 8.
Sambucus canadensis en février :

Les jeunes troncs de canadensis gardent longtemps cet aspect, gris-beige avec des lenticelles.
Un vieux tronc devient plus rugueux avec des bandes sombres verticales :

Les tiges principales, que l'on peut appeler troncs, naissent de deux façons :
- comme nigra, par basitonie, c'est à dire à partir des nombreux bourgeons de la base
- mais aussi par drageonnage :

Voici une photo de Sambucus canadensis 'York', prise le 19 avril :

'Black Lace' est très sombre sur son tapis de Phlox :

Nous avons une situation intermédiaire ente Sambucus ebulus et Sambucus nigra. Un arbuste va se développer comme Sambucus nigra mais très rapidement vont apparaître des drageons tout autour du tronc central.
Sur quoi apparaissent ces drageons ? Sur des tiges souterraines mais certains les appellent stolons et non rhizomes, en particulier dans les textes de langue anglaise.
J'ai trouvé 2 définitions différentes des stolons :
- ce sont des tiges rampantes non souterraines (par exemple le fraisier)
- ce sont des tiges rampantes, soit non souterraines, soit souterraines, la différence dans ce dernier cas avec un rhizome, c'est qu'elles ne contiennent pas de réserves.
Je ne prendrai pas position. Ce qui est certain, c'est qu'elles sont souterraines. Cette photo de la base d'un buisson de sureau du Canada le montre bien :

Je vis avec deux petits prédateurs :
Bulle, 15 ans, encore très vive bien qu'elle ait toujours préféré l'eau croupie à celle de son bol changée deux fois par jour :

Il a un port très différent de nigra, nous verrons plus loin pourquoi.
Même non taillé, il se présente toujours sous forme d'un large buisson à multiples troncs, certains partent de la base du tronc principal, d'autres sont des drageons. Il atteint 3 m ou un peu plus. L'ensemble forme un très gros buisson touffu, longtemps couvert de fleurs en été. Il est vraiment très beau.
Voici une photo de mon sureau canadien le plus épanoui, un cultivar, 'Adams'. Vous l'avez déjà vu mais là, le 16 avril, il n'a pas encore entièrement développé ses feuilles et on voit bien sa structure. Il semble avoir atteint le maximum de sa taille en hauteur puisqu'elle n'augmente plus depuis 2 ans : il dépasse légèrement la hauteur d'un wagon + quelques parpaings :

Sambucus canadensis 'Nova'. Planté fin décembre, après qu'il ait subi un voyage éprouvant, il drageonne déjà de tous côtés. A gauche, des Iris pseudacorus, imprévisibles, ils se ressèment partout, et je laisse faire :

L'ail des ours en fleurs. C'est la même touffe que sur la note du 14 :

Sambucus canadensis, c'est son nom botanique, cela veut dire du Canada. Mais, bien qu'il soit l'un des sureaux les plus résistants au froid hivernal, il se limite au sud du Québec. Son aire géographique est plus étendue aux USA. Très au sud, en zone 9-10, en particulier au sud de la Floride, on l'appelle Sambucus simpsonii et son comportement est différent, il garde son feuillage et fleurit par intermittence toute l'année. Est-ce exactement le même, supporterait-il l'hiver au Québec ? Ou est-ce une sous-espèce ? Ou est-ce une autre espèce ? Je n'ai pas trouvé la réponse.
Vous remarquerez que j'ai écrit les noms botaniques en italiques. Il faut que j'explique au moins une fois. Le nom binaire d'une plante (nom du genre et nom d'espèce) doit s'écrire en italiques. Je ne me sens pas trop coupable de ne pas le faire systématiquement parce que mon blog ne s'adresse pas à des botanistes, mais à des amis, aux jardiniers et aux amoureux de la nature et des plantes. Si je ne le fais pas, c'est pour 2 raisons :
- parce que je mets le nom de la plante décrite dans le titre de la note, et là, il est impossible d'écrire en italiques
- mettre en italiques demande chaque fois une manoeuvre, s'il faut le faire plusieurs fois c'est très handicapant car le temps accordé pour taper une note est vraiment très réduit.
Lorsque j'aurai le courage d'apprendre à faire un vrai site, je respecterai les règles.

Noms vernaculaires : American elder (elderberry), American common elder, sweet elder, white elder, sureau du Canada, sureau blanc. Attention, white elder est aussi le nom donné au sureau herbacé australien.

Sambucus canadensis, c'est son nom botanique, cela veut dire du Canada. Mais, bien qu'il soit l'un des sureaux les plus résistants au froid hivernal, il se limite au sud du Québec. Son aire géographique est plus étendue aux USA. Très au sud, en zone 9-10, en particulier au sud de la Floride, on l'appelle Sambucus simpsonii et son comportement est différent, il garde son feuillage et fleurit par intermittence toute l'année. Est-ce exactement le même, supporterait-il l'hiver au Québec ? Ou est-ce une sous-espèce ? Ou est-ce une autre espèce ? Je n'ai pas trouvé la réponse.
Vous remarquerez que j'ai écrit les noms botaniques en italiques. Il faut que j'explique au moins une fois. Le nom binaire d'une plante (nom du genre et nom d'espèce) doit s'écrire en italiques. Je ne me sens pas trop coupable de ne pas le faire systématiquement parce que mon blog ne s'adresse pas à des botanistes, mais à des amis, aux jardiniers et aux amoureux de la nature et des plantes. Si je ne le fais pas, c'est pour 2 raisons :
- parce que je mets le nom de la plante décrite dans le titre de la note, et là, il est impossible d'écrire en italiques
- mettre en italiques demande chaque fois une manoeuvre, s'il faut le faire plusieurs fois c'est très handicapant car le temps accordé pour taper une note est vraiment très réduit.
Lorsque j'aurai le courage d'apprendre à faire un vrai site, je respecterai les règles.

Noms vernaculaires : American elder (elderberry), American common elder, sweet elder, white elder, sureau du Canada, sureau blanc. Attention, white elder est aussi le nom donné au sureau herbacé australien.

Hier, je suis allée à l'arboretum de Balaine. J'y ai admiré de nouveau les magnifiques cyprès chauves, surtout celui qui étale au bord de l'étang, comme sur le devant d'une scène ses pneumatophores :

Les fleurs de certains sureaux de la section Botryosambucus ont une forme curieuse de boule hérissée d'étamines. Vu de près voici ce qui se passe avec une fleur de Sambucus tigranii : la fleur du bas est vue de 3/4, les pétales sont légèrement écartés, on comprend qu'ils sont renversés pour recouvrir l'ovaire infère.

Photo prise ce matin à Veneux

Voici un arbuste qui produit généreusement , sans beaucoup de contraintes, sans nécessiter de produits chimiques. Aussi la culture du sureau noir s'est bien développée depuis quelques années au Danemark, en Allemagne, en Suisse, en Angleterre, en Autriche, et des cultivars plus productifs ont été développés, les conditions idéales pour une bonne production ont été établies. Cette culture commence à intéresser quelques agriculteurs biologiques en France.
On peut compter sur une production de 2 à 4 kg de fleurs, ou de 20 à 25 kg de fruits par arbuste, et 15 à 20 tonnes/ha. L'entretien est simplifié. Ce qui prend le plus de temps, c'est la récolte qui est obligatoirement manuelle et ressemble à celle du raisin. C'est un travail au sol, même si les arbustes atteignent 4 m car il faut rabattre les branches ayant fructifié, elles ne produiront plus. Dans la revue Fruits Oubliés, il est donné une estimation de 500 à 600 h de travail pour 15 à 20 tonnes par hectare.

Deux bébés dans leur première année de plantation et déjà en fleurs : Sambucus nigra 'Pulverulenta' et Sambucus racemosa 'Golden Locks'

Sambucus nigra à Rochefort

Le plus avancé des sureaux est Sambucus williamsii

Sambucus sachalinensis en fleurs, un des rares sureaux qui accepte le sable

Et S. racemosa 'Coup de Foudre'