Sureaux

Ma région est très belle. Il ya beaucoup de sureaux, noirs et yèbles. Mais il n'y a pas que ça. Il y a le château de Fontainebleau, à 8 km de ma maison. Il est trop connu. Il y a la forêt de Fontainebleau. Je vous en ai déjà parlé, je vous en parlerai encore. Voici un aspect assez typique, dans le sable et les rochers. Ce n'est pas en pleine forêt, c'est aux abords de Saint Pierre lès Nemours, au parking du stade :

Sequoia sempervirens

Variétés : il y aurait des formes à fruits blancs et des formes à fruits jaunes.

Rusticité : Z6, donc plus frileux que pubens.

Il vit dans les bois humides, les berges de rivière, mais supporte la sécheresse, les vents forts, la pollution atmosphérique.

Les fruits mûrs sont appréciés des ours, des oiseaux et bien d'autres.

Utilisations :
médicale : les feuilles sont utilisées comme abortif mais aussi pour faciliter l'accouchement, comme analgésique, en pansements sur les abcès, pour réduire les oedèmes des entorses. L'écorce est utilisée en infusions contre rhumes et refroidissements, en application locale sur les entorses. Les fruits cuits sont utilisés contre les problèmes d'estomac.
culinaire : les fruits cuits donneraient une gelée agréable (il faut exclure les graines et l'épicer). Les Amérindiens les utilisaient cuits pour sauces, gelées, vins. Ils les conservaient en hiver dans de la graisse d'ours, ou séchés et réduits en poudre pour des cakes en mélange avec des baies plus sucrées, en particulier avec des myrtilles.

Une belle forêt :

A Harcourt il y a deux exemplaires de mon conifère préféré, Taxodium distichum.

A l'entrée du parc l'allée est encadrée par deux superbes cèdres du Liban, Cedrus libani. Sur ces photos ils sont l'un derrière l'autre parce qu'il n'y a pas assez de recul pour les photographier sous un autre angle. Et, comme c'est encore juste pour les avoir en entier, vous avez droit à une photo pour la largeur et une autre pour la hauteur.

Le 30 juin, je vous ai montré la disparition brutale des fruits mûrs sur les sureaux rouges et en particulier sur Sambucus tigranii. J'ai été très étonnée de trouver une grappe intacte sur le S. tigranii d'Harcourt.

Comme tous les sureaux rouges, il a une moelle brune.

Aujourd'hui, je suis allée en Normandie, ou du moins à l'orée de la Normandie. La Normandie, dans mon coeur, c'est plus loin, là où il y a des quantités de vaches qui ne mangent que de l'herbe et plein de pommiers. J'ai pris pour la première fois depuis 30 ans la N13, devenue D613, celle que je prenais pour aller voir ma famille quand l'autoroute de l'ouest n'allait pas plus loin que Chauffour.
C'était la première fête des plantes au château d'Harcourt dans l'Eure, un très beau château du Moyen-Age, pas trop mal conservé pour son âge et entouré d'un arboretum. Il date d'une époque extraordinaire où le sureau nourrissait et soignait encore les hommes.
Dans le parc, j'ai vu des sureaux, Sambucus canadensis 'Maxima', Sambucus tigranii et Sambucus kamtchatica dont je vous montrerai des photos bientôt.
Je vais d'abord vous montrer des photos du château, demain vous aurez droit à quelques vues des arbres.

Je me suis précipitée sur mes 3 fruits de Sambucus chinensis pour comparaison puisque pour certains c'est la même espèce (chinensis est une plante herbacée à fruits rouges, hookeri est une plante ligneuse à fruits noirs).
Sur seulement 3 fruits mes constatations n'ont absolument aucune valeur statistique. Cependant, les trois fruits de S. chinensis n'avaient chacun que 3 semences et sur 72 fruits de S. hookeri aucun n'avait moins de 4 semences.
Graines de chinensis :

Le corymbe de Sambucus hookeri semblait peu fourni. J'en ai pourtant retiré 72 drupes. Vingt-deux d'entre elles contenaient 4 semences, les autres, soit cinquante, en contenaient 5. Cela fait plus de 300 graines. Reste à savoir si elles vont germer.
Ces graines m'ont réservé une surprise : elles ont une forme plus irrégulière et variable. De plus, alors que les autres graines de sureaux ont une forme ovoïde et plutôt plate, celles-ci sont parfois de forme triangulaire à la coupe.
En voici des exemples :

Quelques idées :
Le céanothe 'Gloire de Versailles'

De superbes sauges comme au Jardin des Plantes

Un Camellia sasanqua

est toujours là.
Je ne l'ai pas vue cette année à Fontainebleau mais je ne passe pas mon temps à la chercher.
Je viens de la rencontrer par hasard aujourd'hui, pas très loin, sur la E60 aux abords de Bellegarde dans le Loiret. Regardez cette belle haie de pins. On croirait que des sacs à protéger les fruits sont accrochés sur les branches.

ou une façon beaucoup plus compliquée de le nommer : Sambucus racemosa subsp. pubens var. arborescens.
Sureau rouge du Pacifique
Coast red elder, Pacific red elder
On le trouve depuis les zones côtières de l'Alaska, la Colombie Britannique, Washington , Oregon, jusqu'à la baie de San Francisco.

C'est un arbuste de 3 à 6 m de haut, à port assez dressé. Le voici au Clos du Coudray le 30 avril :

Pour Sambucus adnata, la saison est finie, il est tout sec. Il est donc prêt à être transplanté sur le nouveau terrain, j'attends des nouvelles des notaires. Lors de la transplantation, je pourrai vous montrer ses rhizomes.

Voici ses bourgeons le 28 octobre. Il n'a plus de feuilles.

Je faisais du nettoyage au bord de la Seine pour dégager les plantes à déplacer bientôt. Mais un canard m'épiait derrière ma haie de saules.

Puis il tendit son bec ouvert vers moi. Pas bête, j'ai compris. Je suis allée chercher mon petit 4 heures. Il a aimé.

Mais bientôt est arrivé le conjoint :

et enfin un troisième, légèrement plus petit.

Tout mon casse-croûte y est passé,et je n'avais pas mangé depuis hier soir. Mais quand on me joue le canard malheureux, je plonge à tous les coups.
Lorsque j'ai été à court de victuailles, ils m'ont suivie sur la berge, le plus gros le bec ouvert, les deux autres attendant derrière.

Sauvages ces canards ?

Vous croyez que je vais vous parler de Camellia sasanqua, mais je n'en ai pas. Il leur faut une place au soleil et il n'y en a pas beaucoup dans mon bois. C'est un Camellia japonica 'Spring Promise' censé fleurir de décembre à mars qui inaugure la saison fin octobre.

Le laurier-tin, Viburnum tinus commence aussi à fleurir.

Rubus odoratus continue à fleurir, imperturbable.

Premières (ou dernières ?) pâquerettes :

Le hêtre est encore vert et toutes les faines ne sont pas tombées.

Rusticité : très rustique, jusqu'à Z3.

Ecologie :
Attire de nombreux oiseaux par ses fruits mûrs à la bonne période pour les couvées. Même le resplendissant Tangara écarlate ne dédaigne pas ses baies comme dessert après s'être gavé d'insectes.
D'autres oiseaux s'intéressent au nectar.
C'est également une source de nourriture pour de nombreux petits mammifères.

Variétés :
Il existerait une forme à fleurs roses, Sambucus pubens rosaeflora ou rosiflora. On la trouve de façon isolée parmi des individus à fleurs blanches.
Une variété leucocarpa, donc à fruits blancs, serait plus petite et plus ou moins stolonifère.

Utilisation :
Pour stabiliser les sols et contrôler l'érosion dans les zones humides.
Les fruits peuvent être consommés, seulement après cuisson.
Utilisation médicale.
Teinture (écorce, fruits, tiges).
Insecticide (feuilles séchées).

1,5 kg de baies de sureau (nigra ou cerulea ou canadensis)
1 bouteille de vin de Bordeaux rouge
1 bouteille d'eau de vie de fruits
sucre
2 clous de girofle

Extraire le jus de sureau avec l'extracteur. Il ne doit rester que la peau des fruits, transparente.
Dans une grande marmite ou un fait-tout verser sur le jus de sureau le contenu des deux bouteilles, mettre les clous de girofle. Laisser macérer 2 jours.
Ajouter ensuite un poids de sucre équivalent au liquide.
Porter à ébullition, faire cuire 5 à 10 mn en remuant bien pour dissoudre tout le sucre.
Verser dans des bouteilles préalablement ébouillantées. Fermer.

Fruits : les petits fruits rouges sont mûrs de juin à août selon les régions. Je n'ai pas de photo mais voici un lien.
Les graines sont petites, plus petites que celles de la plupart des sureaux. En voici une sur feuille de papier millimétré :

Feuilles opposées, imparipennées, de 5 à 7 folioles. Sur cette photo elles sont posées sur une feuille de papier format A4.

La forêt de Fontainebleau le 22 octobre.
Elle est encore surtout verte.

Voici un lien vers une belle photo de l'étonnante floraison de 'Monstrosa'. A partir de cette page, la page suivante montre les fruits à la forme aplatie, particulière également.
Et un aspect curieux d'une tige.

Le commentaire de Mr Fred, à qui j'ai d'ailleurs promis une bouture de 'Monstrosa', m'a titillée et je suis partie à la recherche de renseignements.
J'ai trouvé un article sur Sambucus nigra 'Monstrosa', que tout le monde ne pourra pas lire car il est en allemand. Il dit que cette anomalie (fasciation) survient toujours de façon inattendue à partir d'une semence de plante normale. Ensuite l'anomalie se transmet héréditairement par les semences de cette nouvelle plante, souvent de façon un peu différente, avec une couronne plus régulière (et nom une tige par ci par là, je pense). Il appelle cette nouvelle plante 'Monstrosa compacta'. J'espère que j'aurai des fruits de mon petit monstre pour essayer le semis.

Le goût pour le sureau, c'est héréditaire. Elise, ma petite-fille, 18 mois, pourtant très loin de moi, se régale de sureau. Elle vit sur la côte est des USA, c'est sans doute un canadensis.

Je vais bientôt sortir dans le jardin mais j'attends que ça se réchauffe. Il fait aussi froid qu'en plein hiver.
En attendant, je veux vous parler encore de 'Monstrosa', un des deux petits monstres que j'adore.
Je vous ai déjà montré les anomalies des tiges de mon 'Leucodermis', en fait sans doute une mutation du vrai 'Leucodermis' : des entre-noeuds très courts, voire inexistants.
L'anomalie des tiges de 'Monstrosa' (ce n'est pas la seule anomalie) est différente. Voyez sur ces photos d'un 'Monstrosa' qui n'a plus ses feuilles (ceux déjà plantés les ont encore) : les noeuds, au lieu d'être répartis régulièrement deux par deux et opposés, sont disposés de façon anarchique :