Sureaux

Il est très facile à cultiver, aussi bien en terrain sableux qu'en terrain argileux, et il pousse vite. Voici une bouture qui a poussé quelques semaines en pot et deux ans en pleine terre (ou plutôt en plein sable) :

Si Sambucus tigranii est l'un des sureaux les plus faciles à trouver en vente, même en France, c'est certainement parce qu'il a beaucoup d'atouts.

Il est beau, avec un feuillage fin et fourni, très sain, une floraison superbe qui précède celle des nigra, des grappes de fruits denses qui se remarquent.

Il est intéressant pour la petite faune. Nous avons vu comme les oiseaux ont repéré et apprécié ses fruits nouveaux pour eux dès la première année de fructification. Ses fleurs odorantes attirent autant d'insectes que les autres sureaux. En fin d'été les feuilles sont consommées, sans doute par des chenilles, je n'ai pas encore réussi à les repérer mais le résultat est visible. Même les punaises l'ont déjà remarqué :

Localisation
Sambucus tigranii n'a été trouvé que dans les montagnes du Caucase et plus précisément en Arménie : régions de Yerevan, Daralagyaz, Asparan et surtout Shirak.
Il aime les sols rocheux, bien drainés, voire secs. C'est sans doute ce qui explique qu'il accepte le sable de Veneux.

Rusticité
Zone 5

Avenir
Il n'est pas des plus brillants dans la nature. Il est vulnérable, considéré comme menacé et placé sur la liste rouge de l'IUCN car très localisé et mis en danger par la perte d'habitat et le surpâturage. IL ressemble en cela aux autres sureaux endémiques au territoire très limité.
Il ne me semble pas qu'il puisse bénéficier comme les autres de l'aide d'un gouvernement local pour l'instant, mais peut-être de l'intervention d'organismes internationaux.
J'espère qu'il survivra dans la nature. Mais il a une autre chance : il sera sans doute de plus en plus cultivé dans les jardins car il a beaucoup d'atouts et on le trouve de plus en plus facilement chez les pépiniéristes, même en France.
Nous verrons ses atouts dans une prochaine note.

Molucella laevis, peut-être encore plus belle quand elle est fanée :

Sambucus canadensis 'Nova'
Lorsque j'ai reçu les 'Nova' au début de l'année, j'étais tellement angoissée par leur survie après un passage en douane très difficile que j'ai oublié de photographier leurs racines. J'ai déterré celui-là pour une division de touffe, un pied part lundi vers le sud de la France. Vous voyez qu'il pousse à partir de la base du pied d'origine, la masse sombre de terre qui englobe les racines en haut, comme nigra, et envoie des rhizomes dans plusieurs directions, d'où repartent de nouvelles tiges, comme un sureau herbacé.

Ce sureau noir est un sauvageon qui s'est installé tout seul devant la fenêtre de la cuisine. Il ne pousse pas vite, son feuillage n'est pas très dense et il n'a jamais fleuri, mais il met un peu de verdure dans ce monde de vaisselle. Son problème, c'est qu'il pousse dans les déblais de construction, du sable jaune des profondeurs et des gravats. Je lui ai promis une dose de lombricompost au printemps.

C'est la saison humide, la saison des champignons.
A Trifouilly, sur sol argileux et calcaire :

Le 28 novembre à Paris.
Abutilon :

Ces beaux fruits pourraient assurer le décor longtemps s'ils n'intéressaient les oiseaux. A Trifouilly ils ont tous brutalement disparu entre le 28 et le 30 juin, soit un mois après leur pleine maturité.
Le 28 juin :

Aujourd'hui c'était cours de botanique à Paris. J'en suis rentrée épuisée par le froid. Mais j'ai trouvé beaucoup d'idées de floraisons pour cette saison. Beaucoup sont des fleurs d'été qui ont le courage de continuer à fleurir pour notre plaisir.
Cela se passe donc au Jardin des Plantes.
Il y a des rosiers qui fleurissent longtemps, comme ce tout petit rosier blanc :

et surtout 'Albert Poyet' encore resplendissant :

et ce n'est pas fini, il a encore des boutons en réserve :

Le céanothe 'Snow Flurries' aurait dû finir sa floraison en août mais il ne sait plus s'arrêter :

Un superbe cotoneaster. A droite c'est le feuillage et le tronc d'un arbre de Judée (Cercis siliquastrum) planté en 1785 :

Voici le deuxième charme :

Je ne veux pas vous parler de mes charmes, ils sont un peu fanés, mais de deux arbres, Carpinus betulus, qui ont eu une vie difficile.
Voici le premier : il a une branche horizontale très tordue placée bas sur le tronc

Au Québec aussi on s'intéresse à la magie du sureau. Si vous voulez apprendre à cueillir ses branches (ou ses fruits) avec respect et humilité, allez voir leur site.

J'en ai parlé aussi dans ma note du 20/12/2006 La Fée du Sureau et mes deux notes du 17/03/2007, Sureau noir, Légendes et croyances et Légendes, suite.

500 g de patates douces, beurre et sucre glace

pâte brisée toute prête

1/4 de l de lait
3 c. à soupe de baies de sureau sèches ou fraîches
3 oeufs
125 g de sucre

Peler les patates et les couper en fines tranches, les rincer et les éponger.

Les cuire dans une poêle à revêtement anti-adhérent avec du beurre et du sucre glace. Leur faire prendre une belle coloration des deux côtés. N'ayez aucune crainte pour la poêle, le sucre n'adhère pas.

Mettre à gonfler les baies de sureau dans le lait.
Dérouler la tarte dans un moule. Poser dessus un papier paraffiné et remplir de légumes secs ou de riz pour que la pâte ne se déforme pas. Mettre au four préchauffé à 180° pendant 15 minutes. Sortir du four, enlever les légumes. Remettre au four 5 mn pour durcir la surface.
Battre les oeufs et le sucre, ajouter le lait et les baies. Verser le tout sur la tarte. Recouvrir de tranches de patates. Remettre au four 10 minutes, le temps que la crème prenne.

D'abord verts, ils vont mettre plus d'un mois à mûrir.
Le 29 avril :

Je ne parlerai pas de la pomme de terre, elle est bien trop connue.
Non, mais j'ai vu au Casino du coin (à Vulaines) des patates douces. Plein de souvenirs d'enfance m'ont assaillie et j'ai rempli mon sac de ces délicieuses patates.
Ipomea batatas n'a rien à voir, botaniquement parlant, avec la pomme de terre. Comme son nom l'indique c'est une ipomée et comme toutes les ipomées la plante est très belle et ne pense qu'à grimper sur le moindre support. Si vous voulez voir sa fleur, c'est ici.
Magnifique, n'est-ce pas ? Ici, il ne faut pas rechercher la production. Mais on peut la cultiver pour le décor, en annuelle, de préférence en la démarrant au chaud dans la maison, à partir d'un tubercule. Si vous ne trouvez pas de tubercule, elle est en vente à 15 km de chez moi, chez Tropicaflore, ou par correspondance tropicaflore.com
Lorsque j'étais enfant, sous un ciel plus clément, nous en mangions souvent, mais uniquement en dessert. Elle est en effet bien sucrée et la mode du sucré-salé n'avait pas encore percé. Nous la préparions de façon simple : cuite au four, ou bien en tranches fines frites et roulées dans le sucre, ou encore bouillie puis coupée en tranches et revenue à la poêle dans du beurre et du sucre. Nous achetions aussi de grosses boites (nous étions 5) de confiture de patate douce.
Je l'utilise toujours uniquement en dessert et si la recette est un peu plus compliquée, je la cuisine comme des pommes de pommier, pas comme des pommes de terre.
Je vous donnerai une recette ce soir.

Les fleurs sont bien épanouies vers la mi-avril. Fleurs à divers stades le 13 avril :

Les sureaux noirs sauvages ont toujours leur feuillage :

Les nivéoles de printemps pointent déjà leur feuillage :

J'ai encore au jardin Viburnum tinus :

plus rien ne fleurira.
Aujourd'hui c'est la fête de Sainte Flora. Est-ce que le dicton dit vrai ? Pas tout à fait et ce n'est pas souhaitable. Pour le moral il faut des fleurs en toutes saisons.
Il n'est pas évident d'avoir beaucoup de fleurs sur un terrain très boisé. Pourtant il y en a un peu :

Mahonia 'Charity'

Il est très florifère.

Il y a quelques semaines, Bulle s'est mise à faire des petits pipis, toujours au même endroit, devant la cheminée.
Que se passe-t-il ? Veut-elle me punir de quelque chose que je ne comprends pas ?
Je crois plutôt qu'elle a voulu marquer son territoire, se créer un espace personnel de tranquilité parce qu'elle ne supporte plus Armel.

Bulle a été une mère formidable.

Bulle, ma chatte de 15 ans, a décidé de vivre dans la buanderie !

Les feuilles, rosées à la naissance, déjà assez développées début mars, vont rapidement devenir vert franc. Elles ont 5 à plus souvent 7 folioles. Ces folioles bien dentées sont plutôt plus étroites que celles des autres sureaux et donnent un aspect léger au feuillage.

Le 16 et le 17 novembre, il a fait -2°C au petit matin dans mon jardin. Un hiver précoce. Mais ça s'est réchauffé depuis et je ferme les radiateurs l'après-midi.
Un ami qui habite à 10 km seulement m'a dit qu'il a constaté au même moment -7°C chez lui. Il y a quelques années, j'avais du mal à croire de telles différences. Et puis j'ai remarqué que, lorsque le thermomètre approche de 0°, les voitures dans la rue peuvent être couvertes de givre alors que la mienne, garée dehors mais sur mon terrain, sous les arbres, n'est pas gelée.
Ici nous sommes protégés par la forêt et mon terrain encore plus par ses propres arbres.
La région parisienne est classée en zone 8 mais le terrain de l'ami qui a déjà constaté -7° est sans doute à mettre en zone 7. Son terrain est au bord d'un très vaste champ agricole complètement nu à cette saison, le froid n'a aucun mal à s'y engouffrer.
Les microclimats, ça existe. Il faut étudier son terrain avant d'y mettre des végétaux en limite de rusticité. A Veneux, j'ai 3 thermomètres qui gardent les minima. J'en ai déjà acheté 3 pour Romilly. J'espère qu'il n'y fait pas trop froid, le terrain est entouré de zones boisées et très proche de la ville.

Le félin de la forêt de Fontainebleau approche. Aujourd'hui il était au bord du canal du Loing, à 4 km de chez moi. Mais un félin, c'est carnivore, mes plantes ne risquent rien. Et moi, je n'ose plus sortir dans le jardin la nuit.

Comme les autres sureaux rouges les bourgeons grossissent tôt, dès l'automne, mais les bourgeons à fleurs ne sont pas aussi ronds et il n'est pas facile de les distinguer des bourgeons feuillus.
En novembre :

Sureau d'Arménie, Caucasus red elder.
C'est le plus proche géographiquement de Sambucus racemosa, considéré par certains comme son équivalent dans le Caucase. Il aurait cependant 38 chromosomes (36 pour S. racemosa), mais je n'ai trouvé qu'une seule fois ce renseignement sans précision sur l'auteur de l'étude.

J'ai vu de rares photos mais aucune description précise de ce sureau. Il est vrai qu'il est rare dans la nature. Tous les renseignements que je vais donner sur l'aspect de cette plante et son comportement sont mes observations personnelles sur mes trois arbustes en âge de fleurir.

Description
Arbuste ample et de croissance vigoureuse, atteignant au moins 3 m de haut.
Ecorce avec lenticelles, moelle brune :
écorce jeune

Si vous aimez les vieilles photos de Moret sur Loing :