Sureaux

Je crois avoir démontré à quel point cet arbuste sans exigences est généreux. Il ne reste plus qu'à le cultiver pour profiter de sa beauté et de sa production.
Ne vous inquiétez pas, notre sureau sauvage, peut-être celui qui s'est installé tout seul dans votre jardin, peut se passer totalement de soins, peut vivre dans tous les terrains et à toutes les expositions.
Mais si on veut qu'il soit très beau, qu'il produise beaucoup, et pour les cultivars parfois plus délicats, on va soigner les conditions de culture. Le terrain sera de préférence riche et plutôt humide, plus il aura de lumière, plus il fleurira.
La multiplication peut se faire par semis, mais il est bien plus simple et plus rapide de prendre une jeune plante dans la nature ou de faire une bouture qui prend très facilement. Le meilleur moment pour une bouture est en novembre à la chute des feuilles mais ça marche souvent à d'autres périodes. Les cultivars décoratifs ou productifs seront multipliés par boutures, parfois par greffe.
La taille n'est pas obligatoire. Fleurs et donc fruits apparaissent sur les branches ayant poussé l'année précédente. La taille sévère se pratique parfois lorsqu'on veut favoriser un feuillage décoratif mais on se prive alors de fleurs et de fruits. Il est préférable de tailler uniquement les branches ayant produit en septembre et de conserver les gourmands, ce sont eux qui donneront des fruits l'an prochain.

Voici encore quelques exemples de produits élaborés à partir de sureau et faciles à trouver
La bière Bonnets Rouges

Il y a maintenant presque une semaine, je plantais un Magnolia grandiflora destiné à remplacer un vieux pommier agonisant couvert de gui, lorsque je réalisais que j'étais à 2 m au plus d'un nid. Il avait la forme d'un disque épais et était vide. Pas âme qui vive à proximité. Je me sentais coupable. Le lendemain, j'ai regardé de loin, il m'a semblé un peu plus épais mais pas le moindre oiseau. Et aujourd'hui, la surprise : un vrai château, plus haut que large. Je n'ai toujours pas vu d'oiseau mais le nid est habité. La preuve : ça grogne dès que j'approche. Il est à 1m20 au dessus du sol, mais il n'y a aucun risque, au coeur d'un prunelier, il est cerné de grandes épines. Le décor extérieur est splendide : tout le tour et en haut il y a des fleurs blanches, et plus bas des guirlandes de châtons de saule.

Plus tard, j'ai voulu planter des racines d'achillée. L'une d'elles était décorée de cette adorable bestiole, de la taille d'une coccinelle, peinture métallisée à reflets rouges.

Elle semblait un peu comateuse, cest sans doute parce que j'avais mis à tremper les racines, elle a dû boire la tasse. En fait, elle s'accrochait farouchement à sa racine et j'ai eu du mal à l'en décoller. Il est vrai que j'avais peur de l'écraser en tirant dessus.

Ce matin, ce petit effronté est venu m'observer à travers une vitre du séjour. Il m'a laissé le temps d'aller prendre l'appareil photo et m'a même regardé le photographier. Il est à 1m50 de la vitre. Vous êtes maintenant spécialistes du sureau noir, vous reconnaîtrez l'arbuste sur lequel il se trouve à ses lenticelles caractéristiques.

Face

J'ai reçu aujourd'hui le dernier Rustica (je suis abonnée depuis des années) et j'y ai trouvé une photo d'un sosie de mon HLM pour faune locale (note du mars 2007)

Autrefois, à la campagne, les enfants n'avaient pas de jouets mais ils savaient en faire. De nos jours, lorsqu'ils se lassent de leurs jouets sophistiqués, ce peut être l'occasion de s'amuser à en fabriquer.
Le principe de base de tous les jouets en sureau, c'est que les tiges sont facilement transformées en tubes en enlevant la moelle à l'aide d'une tige de fer. En voici quelques exemples :

Le sifflet

Pour le bain, faire infuser une poignée de feuilles dans 1 litre d'eau bouillante puis verser dans le bain chaud. Cicatrisant et stimulant.

Bain de camomille et fleurs de sureau noir de Henni Bachir : Les boissons et soins de beauté des simples. 5 l d'eau, 30 g de fleurs de camomille romaine séchées, 30 g de fleurs de sureau noir séchées. Faire une infusion, filtrer et ajouter à l'eau du bain. Soulage les irritations et les démangeaisons. Utilisé aussi pour le bain d'yeux.

Pour les mains : Fleurs de camomille, sureau, lavande. En crème et lotion.

Gel pour les mains : 3 c. à soupe de farine de tapioca, 10 cl d'eau, 2 c. à soupe de camomille séchée, 2 c. à soupe de fleurs de sureau séchées, 3 c. à soupe de glycérine. Faites chauffer la glycérine au bain-marie et ajoutez la farine de tapioca. Mélangez parfaitement. Faites chauffer l'eau et ajoutez les herbes. Laissez reposer jusqu'à refroidissement total. Filtrez l'infusion, ajoutez-la progressivement au mélange glycérine-tapioca et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne transparent et gélatineux. Mettez en pot à couvercle vissé.

Masque de beauté : Argile délayée dans une infusion de fleurs de sureau.

Autre masque au sureau, très efficace après une exposition au vent ou au froid : 1 poignée de fleurs de sureau, 15 cl d'eau type Volvic (peu minéralisée), 1 yaourt nature bio non liquide. Jettez les fleurs de sureau dans une casserole contenant l'eau, amenez à ébullition à feu doux, laissez bouillir 15 mn. Laissez refroidir. Dans un saladier, mélangez une partie de la décoction au yaourt. Appliquez cette émulsion sur le visage, gardez 15 mn. Nettoyez doucement sans frotter, avec une lotion à la rose par exemple.

Lotion tonique : 4 c.à soupe d'hammamélis, 4 c. à soupe de jus de citron, 4 c. à soupe d'eau de fleurs de sureau, quelques gouttes d'essence de lavande. Mélangez. Mettez en bouteille. Agiter avant l'emploi.

Lotion de fleurs de sureau, pour peaux brûlées par le soleil. Dans un bol pilez 100 g de fleurs fraîches. Ajoutez 30 cl d'eau bouillante. Laissez infuser, filtrez.

Gel à l'euphrasie et au sureau pour les paupières : faites dissoudre une forte décoction d'eau d'euphrasie et de fleurs de sureau dans de la gélatine. On obtient un gel calmant et rafraîchissant.

Partout dans la forêt de Fontainebleau, en lisière, en sous-bois clair, on peut voir Anemone nemorosa, l'anémone sylvie. Elle couvre de vastes étendues. Ici près de Thomery.

Démaquillant au sureau : 25 ml de babeurre, 4 c. à soupe de fleurs de sureau séchées, 1 c. à soupe de feuilles de thym séchées, 1 c. à soupe de miel, 1/2 c. à soupe de teinture de myrrhe. Mettez le babeurre, les fleurs de sureau et les feuilles de thym dans un récipient et faites chauffer doucement au bain-marie pendant 30 mn. Le lait caillé doit se séparer du petit-lait. Retirez le récipient de la casserole, mélangez avec une cuillère de bois et couvrez d'un linge. Laissez reposer 2 heures. Replacez le récipient au bain-marie et faites chauffer doucement. Filtrez la préparation à travers une mousseline dans une autre casserole. Ajoutez le miel et la teinture de myrrhe. Mélangez. Versez dans un flacon. Rebouchez.
Pour bien nettoyer la peau : faire bouillir dans de l'eau une poignée de fleurs de souci, camomille, sureau, rose rouge. L'utiliser d'abord en fumigation pendant 20 mn. Filtrez ensuite les fleurs et utiliser la lotion pour nettoyer le visage. Procédez au gommage de la peau avec de la poudre d'avoine, en frottant doucement du bout des doigts. Quand la peau est nette, terminer avec un masque à l'argile, verte pour les peaux grasses, blanche pour les peaux sèches, auquel on aura ajouté quelques gouttes de germe de blé. Garder le masque 20 mn. Rincer à l'eau tiède.

Arum italicum forme des tapis bien denses en sous-bois. Il n'a jamais été planté mais s'étend de plus en plus

J'ai une recette de teinture pour obtenir des cheveux noirs. Ce n'est pas utile à notre époque et ce n'est pas facile à utiliser parce que cela teint aussi la peau.
Mais il y a d'autres recettes plus intéressantes :
- pour cacher les premiers cheveux blancs, pour cheveux bruns seulement : préparer séparément une infusion de 25 g de feuilles de sureau et une infusion de 25 g de feuilles de sauge. Les mélanger au moment de l'emploi. A utiliser en dernière eau de rinçage après un shampoing.
- comme démêlant : les baies en décoction filtrée.
-contre les pellicules : lotion avec eau de Cologne à la menthe, fleurs de sureau, persil, sauge, aurone mâle, thym.
- eau de rinçage à la fleur de sureau ; le rinçage des cheveux et l'élimination de toute trace de shampoing sont très importants pour obtenir des cheveux brillants :
2 l d'eau
2 poignées de fleurs de sureau séchées ou 4 de fleurs fraîches
1 citron
Mettez les fleurs dans un saladier. Faites bouillir l'eau et versez-la sur les fleurs de sureau dans le saladier. Mélangez activement et laissez infuser jusqu'au refroidissement. Pressez le citron et filtrez. Filtrez le liquide du saladier. Ajoutez le citron filtré et mélangez bien. Versez dans des flacons à bouchon hermétique. Utilisez une tasse de mélange en rinçage final.

Il aime la margarine

Vite suivi par un étourneau

Quand ces deux gros mangent, pas un petit n'ose approcher.

Pour protéger les légumes des insectes mettre des feuilles de sureau entre les rangs.
Il participe à la formation de haies, de clôtures, il est intéressant pour clôre les terrains d'élevage car le bétail n'y touche pas, et aussi en haies de protection contre le vent en bord de mer.
Le jus des fruits permet d'apprécier le pH : il vire au vert dans une solution alcaline, au rouge si elle est acide.
Dans certaines campagnes on frotte les planchers et les murs des greniers avec des branches de sureau pour les garantir des vers.
Les feuilles sèches servent d'antimite dans les armoires.
Pour conserver les pommes de terre et les empêcher de germer ; récolter en mai et juin des fleurs de sureau et les faire sécher. Lors du stockage des pommes de terre, alterner couches de fleurs séchées et pommes de terre. Même méthode pour les autres légumes racines, par exemple céleris raves, carottes.
Conservation des pommes fruits sur un lit de sureau : la conservation est améliorée et les fruits prennent un agréable parfum qui rappelle l'ananas. Dans le fond d'une caisse en bois disposez une couche de fleurs sèches. Alternez couches de fleurs et de fruits, terminez par une couche de fleurs et fermez hermétiquement. Stockez dans un endroit frais. Consommez après 2 à 3 semaines. Les fruits se conservent 2 mois, plus longtemps dans des caissettes ouvertes mais la saveur d'ananas est moins forte.
Pour les poules : pour Gertrud Franck, le sureau est un complément alimentaire précieux contenant des substances actives qui nettoient le tube digestif. Elle le plante en bordure d'enclos.

Les jeunes feuilles des racemosa à feuillage jaune, ici 'Plumosa Aurea', sont roses

A partir de là, j'entre en délinquance. Le purin de sureau n'est pas plus autorisé que le purin d'ortie pour lequel certains ont eu des ennuis pour l'avoir seulement conseillé. Il est probable que ces préparations naturelles utilisées traditionnellement depuis des siècles sans avoir jamais pollué la moindre nappe phréatique ni tué la plus petite abeille sont plus dangereuses que les superbes créations chimiques des multinationales qui détruisent nos sols et nos eaux après avoir ravagé la petite faune.
Donc, il y a d'abord le purin de sureau dont on trouve la recette partout : 1 kg de feuilles fraîches dans 10 l d'eau, de pluie de préférence, à laisser macérer 1 semaine. Filtrer.
Ce purin, insecticide et fongicide permet, par pulvérisation, de lutter contre le mildiou, le botrytis, les aleurodes, les altises, noctuelles, thrips et pucerons.
Versé dans les galeries il permet d'éloigner souris, mulots et campagnols.
On peut aussi utiliser la décoction de sureau noir, ou de sureau yèble contre pucerons, petites chenilles, marsonia, mildiou du rosier, et c'est inoffensif pour les abeilles et les coccinelles : faire bouillir durant 1/2 h 500 g de feuilles fraîches et de tiges non aoûtées (vertes) dans 3,5 l d'eau. Compenser l'évaporation par ajout régulier d'eau chaude. Filtrer. Peut se conserver en bouteilles bien bouchées 3 mois.
Les feuilles ajoutées au compost en accélèrent la décomposition. Un sureau poussant près du tas de compost est également efficace et il profite lui-même du compost car il est gourmand.

Aujourd'hui, comme souvent le mardi, j'étais à Paris. Rue Buffon, il y avait des Pieris en fleurs et un magnolia, et beaucoup d'autres arbres en fleurs au Jardin des Plantes. Tous ceux qui le peuvent devraient aller au Jardin des Plantes, il y a un spectacle extraordinaire : Un Prunus serrulata 'Shirotae' énorme, qui étale ses branches à plusieurs mètres tout autour de lui et jusqu'au sol, est en fleurs, tellement de fleurs, tellement serrées les unes contre les autres qu'on ne voit plus l'arbre, ce n'est qu'une mer de fleurs. Une splendeur.
J'ai regretté de ne pas avoir mon appareil photo, mais en fait je n'aurais pas pu prendre une photo tant il y avait de gens autour.

L'effet surtout des anthocyanines est beaucoup étudié :
L'effet anti-oxydant du jus de fruits a été démontré in vitro par Abuja 1998.
Etudes sur le développement de cancers Vierbuchen 1995, Fernandez Rodriguez 2000.
Effet sur la grippe :
On a utilisé Sambucol, un extrait standardisé. In vitro, il inhibe la réplication de différentes souches du virus. En 1993 étude dans une communauté agricole en Israel.
En plus de ses propriétés antivirales il active le système immunitaire.
Oxydation du LDL cholestérol, d'où effet cardioprotecteur (diverses études en Allemagne, Autriche, USA)
Réduction du stress (Porta en Autriche)
Des études encore plus récentes, toujours avec le Sambucol (en Israel, au Royaume Uni) semblent avoir mis en évidence un effet sur la longueur et la sévérité des symptômes grippaux, y compris pour le virus H5N1, car il serait efficace contre tous les virus grippaux.