Sureaux

Puisque nous en sommes arrivés à reparler de Sambucus hookeri, je vais vous montrer une belle photo prise en Asie, plus précisément en Papouasie.

Cette photo m'a été envoyée par Jean François Giraud du Jardin de Rochevieille. Il l'a prise lors de son dernier voyage en Asie à la recherche de plantes. Ce sureau n'est pas sauvage mais cultivé près des habitations en Papouasie. Il est probablement utilisé pour la cuisine ou la médecine, ou les deux et avec cela je réponds à une des questions de Nathalie (si tu veux le consommer, envoie-moi un petit mot pour me dire ce que tu as ressenti…). Il semble identique au Sambucus hookeri que nous cultivons tous les deux mais Sambucus javanica lui ressemble probablement beaucoup.

Nathalie, je suis désolée du retard à répondre à ton commentaire sur la note 'Coup de Foudre' qui est une demande de renseignements sur ce sureau. Depuis hier soir je tente de répondre par un commentaire, en vain. Tout se passe comme si j'étais interdite de commentaires sur mon propre blog et mes appels à blospirit restent sans réponse. Je te réponds donc par cette note.

Les sureaux aiment le soleil et les terrains lourds qui gardent bien l'humidité. La plupart aiment ou supportent le calcaire mais pas tous. Pour certains sureaux, dont hookeri, il est impossible de trouver des renseignements, donc je donne le résultat de mes observations.

Mon Sambucus hookeri est planté au soleil dans un sol argileux mais souple, au pH assez élevé, pH 8, mais amendé à la plantation (terreau pH 6 et Or Brun) et il semble très heureux. S'il a soif, les feuilles commencent à pendre, je me précipite avec l'arrosoir.

Il s'est comporté 3 hivers de suite comme un arbuste à feuillage permanent (en fait, comme palmensis semi-permanent, renouvellement rapide du feuillage en décembre) mais cet hiver il a subi – 10°C et a perdu son tout jeune feuillage en janvier.
Nouvelles pousses le 24 décembre :

Il y a une dizaine d'années j'ai lu un article sur un nouveau sureau appelé 'Coup de Foudre', avec un grand cocorico parce qu'il était dû à un français et ce n'est pas courant pour les sureaux. Mais il était présenté comme un nigra. Je n'ai pas gardé cet article mais je suis certaine de ne pas avoir rêvé et la preuve en est qu'il est encore appelé nigra sur le site pommiers.com.

Je l'ai trouvé dans une fête des plantes en 2000. Lorsqu'il a fleuri, ce fut la surprise : c'était la floraison typique des sureaux de la section 3, comme racemosa. Comme nous étions en France, j'ai pensé qu'il s'agissait d'une mutation de Sambucus racemosa. Cela m'a été confirmé par cet article dans l'Ami des Jardins d'octobre 2000. Je l'ai donc considéré comme un Sambucus racemosa.

quelques sureaux venus d'ailleurs et heureux à Romilly.

Sambucus canadensis, de l'est de l'Amérique du Nord

Toujours à Romilly voici les Sambucus racemosa.

Sambucus racemosa

Où en sont les sureaux à Romilly ? Maintenant ils ont tous démarré et ils commencent à être nombreux sur ce terrain. Nous allons commencer par quelques nigra.

Sambucus nigra var albida

Faisons un petit tour de jardin à Veneux pour voir où en sont les sureaux.

Sambucus nigra sauvage

Hier à Romilly j'ai aperçu en passant une pousse de Sambucus chinensis qui dépassait de la couverture de feuilles mortes, à distance des vieilles tiges.

A Trifouilly il y a encore des sureaux non déplacés, buergeriana n'existe que là.

Sambucus racemosa 'Plumosa Aurea' :

Quelques sureaux de Romilly sur Seine.

Sambucus callicarpa :

Fin décembre j'ai bouturé une branche cassée du Sambucus nigra 'Black Lace' de Trifouilly (les nigra acceptent ce terrain). Comme aussitôt il a fait très froid j'ai gardé la bouture dans une pièce à 17 °C.
Au débourrement j'ai eu une surprise : elle se comporte comme un sureau à grappes avec un développement du bourgeon à fleurs plus avancé que les feuilles. Un nigra ne montre ses bourgeons floraux qu'après le complet développement du feuillage, vers fin avril.
On pourrait penser que je me suis trompée de bouture. Mais les petites feuilles ont déjà l'aspect nettement lacinié et commencent à prendre des tons rouges et sur ce qui est bien un corymbe plat les fleurs en boutons montrent déjà leur future couleur rose. Il y a un deuxième corymbe identique plus haut.

Les sureaux à grappes débourrent à Veneux et, comme c'est habituel pour cette section, les bourgeons floraux se développent aussitôt.

Sambucus racemosa 'Coup de Foudre' montre de gracieuses volutes de feuilles au dessus du bourgeon floral.

Deux autres sureaux ont débourré à Romilly.

Sambucus latipinna, rescapé de Trifouilly, que j'ai transplanté il y a un an en état de mort apparente. Ce serait magnifique s'il avait un développement complet dès cette année, je n'ai trouvé nulle part des photos des fleurs et des fruits, seulement une photo d'herbier où on ne voit pas grand-chose des quelques feuilles qu'il montre.

Comment s'est passé cet hiver difficile pour Sambucus palmensis habitué à l'hiver très doux des Iles Canaries ?

Habituellement il se comportait comme un semi-persistant, ne perdant ses feuilles qu'en décembre ou janvier lors du débourrage des nouveaux bourgeons, il restait donc très peu de temps apparemment dénudé.

Cela ne parait pas être le cas cette année, il est resté nu très longtemps. Mais en fait tout s'est passé comme d'habitude : je vous ai montré le début de développement des bourgeons en décembre, ce qui a provoqué la chute des anciennes feuilles. La différence lors de cet hiver plus rigoureux, c'est que le froid a calmé la croissance des bourgeons qui ne repart que depuis peu. Pourtant les très jeunes feuilles qui n'étaient plus protégées par les écailles du bourgeon n'ont pas du tout souffert (contrairement à S. hookeri).

Voici l'aspect le 5 mars sur les jeunes Sambucus palmensis, à peu près identique à Romilly sur Seine et à Veneux les Sablons, alors qu'à Romilly la plupart des Sambucus nigra n'ont pas débourré.

Sambucus chinensis est un sureau totalement herbacé, comme Sambucus ebulus, notre sureau yèble.
Le sureau de Romilly, en pleine terre, se comporte comme notre sureau yèble. En octobre on voyait encore ses premiers corymbes

Je veux parler du sureau chinois de Romilly sur Seine, planté il y a juste un an, le petit frère de celui de Veneux les Sablons puisqu'il a été obtenu par division des rhizomes de celui-ci. C'est donc bien le même clone et s'il y a des différences, de comportement uniquement car l'aspect est absolument identique, il faut en chercher la cause uniquement au niveau de l'âge de la plante ou de son environnement.
La semaine dernière rien ne dépassait du sol, sauf les vieilles tiges complètement desséchées. Je les ai conservées comme repère, comme protection, pour retenir le tapis de feuilles mortes. Hier j'ai trouvé, en écartant les feuilles mortes qui le protègent, la première pousse de l'année.

La gelée de sureau semble faire un retour parmi nos confitures. Je vous avais montré en janvier celle que j'avais trouvée chez Truffaut. Mais ma gourmandise l'avait déjà épuisée. Ne voulant pas faire 30 km pour seulement un pot de confiture, j'ai pensé à aller chez Gamm Vert. Et j'en ai trouvé, d'un autre producteur.

Maintenant les bonnes nouvelles. D'abord mon nouveau portail :

Comme prévu je suis allée aujourd'hui sur mon terrain de Romilly sur Seine et une mauvaise surprise m'attendait : un arbre a cassé et est tombé sur plusieurs plantes dont des sureaux.

Encore quelques photos des rares sureaux qui ont bien voulu survivre sur le terrain de Veneux les Sablons puisque les sureaux n'aiment pas ce terrain de sable pur même amendé. C'est la raison pour laquelle je les installe maintenant sur un autre terrain, également parce que 1500 m2 très boisés ce n'est pas suffisant pour cette collection.
J'aurais bien aimé comparer avec l'avancement des bourgeons à Trifouilly et à Romilly sur Seine mais je ne peux aller à Romilly pendant quelques jours parce qu'un maçon aménage l'entrée du terrain et remplace le système fermeture de clos à vaches par un vrai portail. Il faut dire que la manipulation de l'ouverture commençait à devenir pénible, je n'ai pas comme les vaches un jeune agriculteur musclé pour faire la manipulation à ma place.

Voici d'abord les deux nigra 'Pigmy'. Pour rappel, ils sont tous deux très nains mais très différents, l'un d'eux est encore plus petit que l'autre avec des feuilles à 3 folioles presque rondes. Ils sont en retard sur les autres sureaux mais ils ont gardé des feuilles jusqu'en janvier.
Le "grand" 'Pigmy' :

Voici, en direct de Veneux les Sablons, le démarrage des sureaux.

Les Sambucus nigra
sauvage :

Je vous l'avais montré l'an dernier, le takin, grand amateur de Sambucus adnata. Je ne crois pas que celui-là ait eu le plaisir de goûter à ce sureau. C'est pour lui que je suis retournée dans la ménagerie du Jardin des Plantes, pour voir ce qu'il devenait. Sa solitude fait peine à voir, il regarde tristement passer les gens et pour cela se tient tout près des grilles. Mais il a un enclos un peu plus grand et qui me paraît plus agréable, plus ensoleillé.

Les jeunes pousses de Sambucus chinensis commencent à sortir au dessus du tapis de feuilles mortes qui tente de les protéger. En fait il avait déjà démarré fin décembre et une branche, que l'on voit un peu grillée à gauche, a subi – 9°C et ça l'a calmé. Mais à – 4 °C il n'y a aucun dégât, même pas sur les jeunes pousses, selon mon expérience des années précédentes.

Je vous ai déjà montré les oreilles de Judas de mon jardin. Voici des photos récentes :

Voici, photographié sous différents angles, mon trésor, l'objet contenu dans le sac : Traditional Elderberry Twin Eagle, American Flute.

Sambucus nigra 'Monstrosa' semble vouloir démarrer, comme les autres sureaux noirs, et lorsque les feuilles seront sorties, sa structure étonnante sera moins visible. Il est temps donc de vous montrer l'anarchie dans la disposition des bourgeons.

Sur une tige élargie :

L'horrible période de gel est terminée. Il a fait jusqu'à – 9°C sur les deux thermomètres qui gardent les minima, je ne peux garantir qu'il n'a pas fait plus froid en d'autres points du jardin. Maintenant il ne gèle plus le matin, il a fait + 8°C cet après-midi, il va falloir faire un bilan concernant les plantes à risque. Je vous les présenterai progressivement pour donner une idée des résistances au froid. A Veneux il ne semble y avoir aucun dégât mais qu'en est-il sur les autres terrains ? J'irai sans doute à Trifouilly demain.

Voici d'abord l'oreille de Judas. Je n'ai trouvé nulle part une notion sur sa rusticité. Bien sûr, on pouvait s'attendre à ce qu'elle soit du niveau de celle de Sambucus nigra et cela semble être le cas.
Je vous ai montré ma petite colonie d'oreilles de Judas le 19 décembre mais elles devaient être là depuis un moment. Ensuite la colonie a régressé mais il y a toujours des champignons aujourd'hui. Ils ont bien résisté au gel, et même, ils semblent avoir été stimulés par le froid puisqu'il y a de tout jeunes champignons, sur la première photo en bas et à droite.

Ce site donne les noms vernaculaires du sureau noir dans 3 langues. Les noms français sont beaucoup, beaucoup plus nombreux, mais j'aurais été incapable de trouver les noms allemands. Si cela vous intéresse voici son adresse.

Pendant une dizaine de jours au moins je ne vais pas mettre le nez dehors, il va faire trop froid. Il est prévu jusqu'à – 3°C le matin, au mieux + 3°C l'après-midi. Pour l'observation de la nature il faudra aller voir dans ma réserve de photos. Certains de mes lecteurs qui vivent sous des climats plus froids l'hiver vont penser que j'exagère. Je suis née sous d'autres cieux et je n'ai jamais pu m'habituer à l'hiver européen.
Donc je ne supporte pas le froid. Mais qu'en est-il de Sambucus chinensis, ce sureau au comportement étrange en hiver.
A vrai dire, en pleine terre il se comporte "normalement", c'est-a-dire comme le sureau herbacé que nous connaissons, le sureau yèble. En pleine terre à Romilly sur Seine il a fané progressivement entre le 15 octobre et début novembre. C'était la première partie de l'automne, il n'avait pas gelé, il faisait même plutôt doux.
En pot, près de la maison mais à l'extérieur, il se comporte différemment et cela depuis plusieurs années. Il y supporte sans problème des gels modérés et reste vert tout l'hiver avec deux feuillages successifs, celui de la saison écoulée et celui de la saison prochaine.
Le voici gelé le 17 novembre 2007, photographié au flash au petit matin :